Едим не дома: новый суши-бар KAIDO на Патриках, гастроли красноярского ресторана 0.75 в Chef’s Table by WRF и Фестиваль греческих вин в «Пифагоре»

Новый суши-бар на Патриках, где в меню представлены экстраординарного качества японские блюда, открылся на Малой Бронной. Эстетика минималистичная, подход к гастрономии — самурайский: ничего лишнего, только качество ингредиентов и верность традициям. Охлажденный тунец доставляют в KAIDO по четвергам самолетом из Японии, для приготовления сашими используется торо — брюшко тунца — самая нежная и насыщенная полезными жирами часть рыбы, а рис из японский провинции Акита варят по особенной технологии, позволяющей сделать его одновременно и клейким, и воздушным.

Важно: в KAIDO предлагают новый для России формат — японская кухня премиального качества take away.

В этом сезоне модные дома посвящают свои коллекции гламурным нулевым — а барный кутюрье Sartoria Lamberti Сергей Платонов перекраивает на современный лад великие напитки той эпохи.

2 декабря — гастроли El Copitas Bar в ресторане «Шинок»: команды приготовили гастрономический ужин, на котором будут подавать специальные коктейли и настойки — разливать и смешивать будут совладелец бара Николай Киселев и старший бартендер Андрей Коробков. В меню ужина — фирменные соленья, жульен в булочке и подчеревок на горячее, нежнейший медовик на десерт. Начало вечера — в 20:00.

В ресторане современной греческой кухни «Пифагор» на Трубной 28 ноября стартует Фестиваль греческих вин: на протяжении месяца гостям предоставится возможность попробовать уникальные позиции винной коллекции в сочетании с идеально подобранным гастрономическим пейрингом. Подборка вин подготовлена ресторанным критиком, винным экспертом, создателем медиапроекта «Соль» Иваном Глушковым совместно с шеф-сомелье ресторана Юлией Маловой. В первую неделю знакомимся с белым сортом винограда «малагузия», вторую неделю посвятят «ксиномавро», на третьей предложат продегустировать нестандартную рецину, а на финише гостей ждет целый фейерверк из трех мосхофилеро.

До 11 декабря бренд-шеф ресторана Butler Джузеппе Дави — в рамках Московского гастрономического фестиваля — предлагает гостям авторский гастрономический сет из пяти блюд, вдохновленный образом «Сибирского экспресса». Это личная история Дави о влюбленном в Россию и ее культуру итальянце, который прожил здесь 15 лет.

Классный ресторан для своих «на районе» и один из главных центров притяжения на Патриках, проект Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина обновляет меню. Так, легендарные суши с крабом вместо риса теперь предлагают в новых версиях: с авокадо и васаби и со сладкой креветкой под соусом терияки. Суши с сибасом под трюфельным айоли и суши с лососем чимичурри теперь опаляют перед подачей (зима все-таки на носу!). Также не пропустите необычный хумус из белой фасоли со специями, желе из шампанского с сезонной хурмой и мороженым из ряженки и фирменное ризотто — теперь в стиле качо э пепе с тартаром из креветок.