Книжная полка: история феминизма в лицах, искусственный интеллект и секреты скандинавского хлеба

В январе печем хлеб, изучаем косаток, погружаемся в историю феминизма, зрим в корень и размышляем о будущем искусственного интеллекта.

После новогодних каникул можем позволить себе медленное вдумчивое чтение, далекое от реалий мегаполиса — чтобы сделать возвращение в городские будни менее болезненным. Книги о животных и природе — идеальный выбор. Биолог, специалист в области акустической коммуникации млекопитающих и поведения китообразных Ольга Филатова своим увлекательным рассказом готова перенести вас на Камчатку, Чукотку или Командорские острова — чтобы узнать, как ученые изучают китов и спасают их от браконьеров — а также о том, что совершенно не похожие на нас внешне животные могут оказаться близки нам по интеллекту и социальности.

Еще один увлекательный нонфикшн — от заслуженного профессора офтальмологии кафедры имени Дэвида Гленденинга Когана и профессора нейронаук в Гарвардской медицинской школе Ричарда Маслэнда. В своем труде «Как мы видим? Нейробиология зрительного восприятия» он популярно объясняет, как на самом деле работает зрение и почему мы различаем лица, распознаем знакомые объекты и ориентируемся на местности. Читаем, путешествуем по лабораториям, изучаем сетчатку глаза и зрительные центры в височной коре мозга — и размышляем, как мы видим мир вокруг.

Из научных дискуссий — в историю феминизма, чтобы задать боевое настроение на год вперед. Историк-архивист и журналист Хелен Льюис рассказывает историю феминизма без патетики и украшательств. Ее героини — неудобные и часто агрессивные женщины, которые боролись с патриархальной культурой ради возможности распоряжаться своим телом и голосом, своим временем и доходами — и садились за это в тюрьмы, терпели побои камнями и безжалостные насмешки.

Одна из ведущих ученых-информатиков Мелани Митчелл рассказывает, как искусственный интеллект распознает изображения и переводит речь, как управляет беспилотными автомобилями, обыгрывает человека в шахматы и го — и почему он по-прежнему не может сравниться с человеком и путает автобус со страусом. История ИИ началась всего 65 лет назад — и ученые по-прежнему мечтают создать ИИ «человеческого уровня», несмотря на страх перед тем, что эта мечта может когда-то сбыться — и навредить человечеству.

Размышляя о футуристическом будущем, «заземляемся» на кухне — и печем хлеб! В проводники в этом искусстве берем одного из идеологов направления New Nordic cuisine, создателя нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователя мишленовского ресторана Noma и совладельца мишленовского STUD! O в Копенгагене Клауса Майера. В книге — рецепты и техники, над которыми он работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях, секреты пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного теста и гениальные подсказки для тех, кто хочет превратить обычный хлеб в праздник.