Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

В снежном и аристократичном Куршевеле в новогодние каникулы рекомендуем запланировать праздничный ужин в ресторане BFire by Mauro Colagreco: знаменитый аргентинский шеф Мауро Колагреко, открывший свое гастрономическое «представительство» в Hôtel Les Neiges, готовит зимнее меню на открытом огне.

 
 
Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Маур...

Очаровательный отель-шале Hôtel Barrière Les Neiges, принимающий гостей с 1912 года, — проверенный «пит-стоп» для путешествующего гурмана.

Hôtel Barrière Les Neiges, расположенный в самом центре куршевельской снежной сказки, — важное место для фуди со стажем. Первая остановка — в изысканном Le Fouquet’s Courchevel — «отпускная» вариация легендарного парижского брассери на углу Avenue Georges V и Елисейских Полей. Столичный шарм прекрасно прижился в альпийском оазисе: джетсеттеры ценят «зимний» Le Fouquet’s за безупречную французскую кухню. Фирменное лакомство — десерт «Монблан».

Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

А главный ужин куршевельских каникул — в BFire, концепция авторства аргентинца Мауро Колагреко, чей ресторан Le Mirazur с двумя звездами «Мишлен» вошел в пятерку лучших в мире за уходящий год. Колагреко вдохновляется ностальгическими воспоминаниями о родине: «Еда, приготовленная на огне и над углями, — вот неброский стиль кухни, знакомый мне с детства в Аргентине. Искусно контролируемый огонь очень деликатно раскрывает ароматы и нюансы мяса, рыбы, овощей и фруктов». В меню мастера — плечо ягненка конфи с бататом и финиками, салат из тыквы на мангале с мягким сыром буррата и трюфельными стружками, запеченный в золе сельдерей с горгонзолой и черным трюфелем, фламбированные с писко лангустины и карамельный рисовый пудинг с грейпфрутом. Для знатоков!

Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

Куда поехать на Новый год: праздничный ужин в ресторане Мауро Колагреко в Куршевеле

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 26 декабря 2017

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Абракадабра в действии: интервью с куратором Московской международной биеннале молодого искусства Лукрецией Калабро Висконти
Выставочный блокбастер лета: Бэнкси в ЦДХ
Новый ресторан: Choice Healthy Social Club на Малой Никитской
Благотворительность с Катей Бермант. Глава движения «Друзья на улице» — о том, почему слово «бомж» не имеет смысла и зачем бездомным Рождество
Мастер, который хочет быть вечным учеником: пианист Чик Кориа отмечает 77-летие
#postatravelnotes Ирина Чайковская — о «безмятежном рае» Марракеша

       
©2011—2018 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.