Забота о себе — новая роскошь? Анатолий Казаков, Ольга Мягких, Ян Кооманс и Александр Орлов — в проекте Posta-Magazine

Что объединяет наших героев и идейного вдохновителя Клуба Здоровья и Долголетия Чистые пруды Александра Орлова? Каждый из них давно сделал спорт неотъемлемой и, что важно, любимой частью своей жизни. Не сговариваясь, все трое рассказали мне, что раз в 4–5 месяцев сдают обязательный список анализов, следят за балансом витаминов и минералов в организме, работают с личным врачом и тренером и в обязательном порядке следят за рационом. Нарушают в удовольствие, но и питаются правильно — тоже. Все трое давали интервью отдельно друг от друга и употребляли одинаковые выражения: «питаюсь интуитивно», «стараюсь компенсировать», «устраиваю разгрузочные дни». Без надрывов и поучительных лекций в адрес других они просто выбирают жить так, чтобы повышать качество своей жизни. Даже когда никто не стоит над душой. Результат? Яркие, красивые, подтянутые, энергичные, с великолепным чувством юмора — настолько, что мы с фотографом Аней Макаревич то и дело просили героев не хохотать, а сделать для съемки лицо «посерьезнее».

Анатолий Казаков — один из самых успешных шеф-поваров нашей страны, невероятно обаятельный и харизматичный. Когда Анатолий начинает говорить о своей любви к спорту, хочется бросить все и вместо текста хвататься за лыжные палки или боксерскую грушу. Энергии у нашего героя — на пятерых, и это, конечно, заряжает. «Я вообще не понимаю, что означает заставлять себя идти на спорт? Я туда бегу! Вчера, например, была вечеринка с друзьями, а с 6 утра на следующий день я уже на хоккее. На этой же неделе у меня бокс, бег 4 раза в неделю. Я когда бегу по лесу, в наушниках любимая музыка, иногда ловлю себя на мысли, что мурашки бегут по коже — такой это кайф жить в моменте», — говорит Казаков. «Никогда не пью БАДы просто потому, что где-то у кого-то о них прочитал — только после того, как сдал расширенные анализы и обсудил их с личным доктором. А главная ценность в наши дни — конечно, время! Поэтому отлично, когда в таких местах, как „Чистые пруды“, можно за один раз и поплавать бассейне, и там же встать на сап, и сходить на хороший массаж, обсудить что-то с доктором, зарядить организм кислородом и, например, взять урок бокса».

Кстати, по словам Анатолия, он практически не сидит на диете в общепринятом понимании этого слова. «Конечно, я слежу за тем, чтобы не переедать сладкого или не выпить лишнего, но отказаться от хорошего красного в отличной компании — зачем? Вообще, я столько занимаюсь спортом, что могу позволить себе даже гастрономические дегустации. Представляешь, сколько мы пробуем, когда открываем очередной ресторан или ставим новое меню? Я бы сказал, если ты в обычной жизни соблюдаешь какие-то основные правила, то даже расслабление в новогодние праздники не добавит тебе слишком много хлопот».

Для Яна Кооманса каждый выход на гоночный трек — счастье и выброс сотни эндорфинов. «Я гоняю на лучших европейских трассах, а из российских очень нравилась «Игора Драйв» в Петербурге. Кстати, забавный факт о психологии: те, кто выпендривается на обычных дорогах и что-то там нарушает, чаще всего никогда не были на гоночной трасе и вряд ли что-то вразумительное там покажут. Все же гонщики, выпустив пар на трассе, где все безопасно и продумано, на обычных дорогах ездят по правилам — им не нужно кому-то что-то доказывать идиотским способом.

За каждую гонку мы можем терять от 2 до 3 кг. И если ты в плохой физической форме, то просто не сможешь пройти трассу на высокой скорости с такими перегрузками. Я молчу о нагрузках, которые испытывают на себе гонщики «Формулы-1», они вообще небожители в этом смысле. Но даже чтобы гонять для души и показывать хорошее время — все равно нужно следить и за питанием, и за количеством воды в день, которую ты потребляешь. Я, например, могу выпить бокал хорошего вина, но чтобы 4–5 бокалов — вряд ли, не хочу быть разбитым на утро. Когда я начал следить за анализами, скажем, за повышенным в моем случае холестерином, то сразу понял: либо ты живешь долго и кайфуешь от жизни, либо рушишь здоровье своими же руками. А зачем тогда работать и что-то зарабатывать, если ты элементарно не успеешь насладиться путешествиями, общением с любимым человеком или классным хобби? Поэтому я уже года 3 играю в теннис, как только выдается случай — когда есть рядом корт и тренер. Вожу с собой форму и ракетку в машине — так быстрее среагировать.

В смысле работы над собой доверяю только профессионалам. И мне обязательно нужно, чтобы у врача, с которым я работаю, был план, а не разрозненные советы. Началось это давным-давно, когда я фотографировал Анри Шено, создателя знаменитой итальянской клиники в Мерано. Посмотрев на меня 18 лет назад, при моем росте 190 и весе 82, он сказал: а вам, молодой человек, я бы посоветовал строго следить за состоянием сосудов и холестерином. Кому? Мне?! Мне казалось, он шутит. Но нет, сейчас мне 45 — и Шено был прав: холестерин у меня по высшей линии. А все потому, что худощавые от природы люди редко следят за анализами: им кажется, лишнего жира нет — и все отлично. А это не так: нормальное, сбалансированное питание, работа со стрессом и хороший сон нужны всем. Сегодня мне именно поэтому нравится, что у Александра Орлова есть сформированный метод, который в итоге должен привести каждого из нас к долголетию. Мне нравится, когда нет каких-то крайне жестких ограничений, а когда мне дают реальные советы и я могу воплощать их в жизнь. Приезжая в родную Бельгию, например, я все равно беру любимые мидии с картошкой фри, но, скажем, теперь на обед, а не на ужин. И после сажусь не в машину, а на велосипед. И никогда теперь не завтракаю чем-то сладким. Каждый день стараюсь добавить клетчатки, хотя раньше не обращал на это внимание.

Долголетие и гедонизм — реально ли совмещать эти вещи, в какой пропорции?

Сначала предлагаю определиться с тем, что же такое гедонизм, потому что многие полагают, что это про вседозволенность. А я убежден, что настоящие гедонисты, в том числе большая часть моих пациентов — вообще не про это. Бесконтрольное потребление продуктов питания, алкоголизм, наркомания и так далее — это не про здоровое долголетие, не про гедонизм. Истинный гедонизм — это осознанность и самосознание!

Ваш абсолютный must каждый день, даже когда вы устали? Командировки, жесткое расписание — что вы обязательно делаете каждый день, чтобы условные 120 лет стали реальностью?

Первое — это положительный настрой, эмоциональный интеллект. Если я понимаю, что я устал, какой мне смысл себя загонять? Я буду как-то оптимизировать свое расписание, трудовые ресурсы: делегировать, откладывать, переносить, договариваться. Когда сторонние обстоятельства начинают складываться мне во вред, я всесторонне этого избегаю. Для этого нужно действительно понимать, что такое хорошо и что такое плохо. Следующий момент — подход к питанию. Нет жестких правил, где шаг вправо, шаг влево — расстрел. Но есть ограничение простых углеводов. Физическая нагрузка — всегда, когда есть возможность. Я люблю бассейн, йоговские асаны, дыхательные и медитативные практики — они даже не про физическую нагрузку, но про необходимость привести тело и дух в состояние баланса.

Свой набор таблеток — этим я тоже не пренебрегаю. Плюс здоровый сон: стараюсь спать 7–8 часов, несмотря на часовые пояса. С вами был Игорь Негода. (Улыбается.)

Назовите 2–3 хита — ради чего непременно стоит приезжать в «Чистые пруды» и почему?

Во-первых, в любой клуб здоровья в первую очередь стоит приезжать ради экспертизы специалистов, потому что на сегодняшний день довольно много методик интервенций, влияющих на процессы, связанные со старением в организме, а вот подобрать их в правильном порядке, пропорциях, во времени — это искусство, подвластное не каждому. Во-вторых, важно помнить про комбинацию физических и химических методов: я верю, что в правильном их сочетании мы можем творить чудеса. Химические — это БАДы, нутриенты, инфузионная терапия, в том числе введение препаратов по биологически активным точкам в логике синтеза западной и восточной медицины. Задача физических методов — это в первую очередь детоксикация и влияние на митохондриальные процессы, это все про очищение организма и увеличение энергетического потенциала — и тут речь про инфракрасный модуль IYASHI DÔME, про баню, про контрастные температурные воздействия. Плюс, конечно, окситерапия, гипокси-гиперокси-тренировки (с учетом противопоказаний).