Уже много лет ученые убеждены: вегетарианцы менее склонны к развитию сердечных болезней. Обилие в рационе овощей — в том числе термически обработанных — защищает от ишемической болезни сердца и оздоравливает сосуды — и способно продлить вашу жизнь на 13 лет! Однако результаты недавнего исследования (опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition), участие в котором приняли более 400 тысяч взрослых пациентов, говорят о том, что научного подтверждения этих данных нет.
«Наше обширное исследование не подтвердило, что овощная диета способна защитить от сердечно-сосудистых заболеваний», — заявил Ки Фенг, эпидемиолог из Оксфордского университета. Тем не менее, именно наличие большого количества овощей в рационе помогает сбросить вес — а значит, все же имеет значение в вопросах сердечного здоровья. Кроме того, вопрос в количестве овощей, которые употребляют участники эксперимента: уровень употребления овощей в Великобритании настолько низкий, что сравнивать здоровье людей, которые едят условные одну и две морковки в неделю, просто бессмысленно. Британские диетологи рекомендуют съедать пять порций фруктов и овощей в день (порция — не меньше 80 граммов) — и в диете большинства участников экспериментов такого количества овощей просто не было. Нет, не «верить» овощам пока нет смысла.
Главный же вывод ученых состоит в том, что только комплекс мер и определенный образ жизни могут помочь вам сохранить здоровье. Важнейшее значение имеют регулярные занятия спортом: во время грамотных физических нагрузок в организме выделяется адреналин, что способствует укреплению сосудистой стенки и общему повышению тонуса сердечно-сосудистой системы. Кроме того, важно контролировать уровень стресса — и здесь решающее значение имеет цифровой детокс, то есть сознательный отказ от использования смартфонов и компьютеров, и отказ от бесконечного просмотра новостей. Знаете, что такое номофобия? Это болезненный страх остаться без мобильного телефона или вдалеке от него — и, похоже, для многих из нас этот модный диагноз стал реальностью.
