Let’s Talk Food: гастрономический гала-ужин Golden Triangle

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

Русско-итальянская команда талантливых шефов представила «перевернутое меню» на традиционном гала-ужине Golden Triangle в рамках Московского гастрономического фестиваля.

 
 

Для гостей готовили шеф-повара

Луиджи Маньи, Джакомо Ломбарди и Георгий Троян, а дирижерские функции на себя взял знаменитый Вильям Ламберти.

Традиционный для Московского гастрономического фестиваля гала-ужин Golden Triangle в предыдущие годы служил площадкой для встречи московских гурманов и звезд мировой гастрономии. Однако успехи российских шефов и признание отечественных ресторанов на международном уровне изменили традицию: в прошлом году состоялся дебютный «Русский ужин», имевший колоссальный успех, так что в этот раз за дело уверенно взялась русско-итальянская команда из ресторанов Pinch, Uilliam’s, «Уголек» и «Северяне».

В ресторане «Балчуг-гриль» отеля «Балчуг Кемпински Москва» шеф-повара Луиджи Маньи, Джакомо Ломбарди и Георгий Троян в сопровождении Вильяма Ламберти представили гостям любопытный гастрономический эксперимент — «перевернутое меню». Ужин начался с блюд «Вафельный рожок», «Тирамису», а на десерт подавали «Перепелку». Остроумная идея заключалась в разрушении привычного восприятия и гастрономических штампов. Так, завершающая ужин «Перепелка» оказывалась фаршированной сладкими овощами, «Вафельный рожок» — копченым тартаром, а «Тирамису» блюдом из гребешка с солеными чипсами.

Президент МГФ Иорь Губернский (в центре) с Луиджи Маньи, Джакомо Ломбарди и Георгием Трояном

Андрей Фомин

Ирина Хакамада

Александр Добровинский и Елена Чекалова

Сергей Иванов («Бюро ресторанных инициатив»)

Ирина Чайковская и Евгений Заболотный

Игорь Губернский

Алена Ахмадуллина

Детали от Posta-Magazine:
Московский гастрономический фестиваль продолжается: до 31 октября в 80-ти ресторанах Москвы можно заказывать фестивальные дегустационные сеты за 1 500 рублей. Поделиться своим мнением об авторских сетах и принять участие в определении победителей можно, ставив отзывы на сайте фестиваля www.gastronomic.ru, странице в Facebook или в мобильном приложении.

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 12 октября 2015

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
Балет: эксклюзивное интервью и фотосессия с премьером Михайловского театра Иваном Васильевым © Инна Логунова
Авто с Яном Коомансом: Porsche Panamera 4S и путь через Швейцарские Альпы © Ян Кооманс
Men in Power: глава российского подразделения международного инвестиционного фонда GEMCORP Capital Альберт Сагирян © Ника Кошар
Эксклюзив Posta-Magazine: интервью с основателем Silken Favours Вики Мёрдок © Арина Холод
Кино на уикенд: почему надо обязательно посмотреть сериал «Молодой Папа» © Ника Кошар
Beauty Weekend: 7 мест в Москве с быстрым и качественным маникюром © Posta-Magazine

       
©2011—2016 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.