Рейтинг: Бариста «Кофемании» Глеб Невейкин о напитках к пирожному Mandarin Oriental

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

 

Десерт месяца — пирожное Mandarin Oriental в сети «Кофемания».

 
 
Рейтинг: Бариста «Кофемании» Глеб Невейкин о напитках к пиро...

О том, какие напитки лучше всего подойдут к десерту,

рассказал руководитель департамента бариста ресторанов «Кофемания», эксперт в области кофе и его обжарки и победитель Мирового Чемпионата, бариста Глеб Невейкин.

К пирожному Mandarin Oriental идеально подойдет ароматный Pour Over Сальвадор со вкусом грецкого ореха и меда. Нотка горького шоколада Pour Over прекрасно оттеняет вкус белого шоколада пирожного Mandarin Oriental. Этот сорт кофе был привезен к нам с небольшой фермы, которая расположена высоко в горах Сальвадор. Мой опыт показывает, что центрально-американские сорта кофе лучше всего сочетаются с цитрусовыми и тропическими пирожными.

Для тех, кто не любит чистый кофе, хотел бы порекомендовать австралийский бестселлер пикколо, который готовится на основе эспрессо с добавлением небольшого количества горячего молока. Напиток обладает насыщенным ореховым ароматом и имеет шелковистую текстуру, которая подчеркивает нежный мусс из манго-маракуйя в пирожном Mandarin Oriental.

Для гостей, которые не любят кофе, я бы посоветовал попробовать чай Те Гуанинь — один из самых известных и изысканных чаев Китая. Его вкус и аромат меняются от чашки к чашке, от легкого, слегка цветочного до терпкого и насыщенного.

Ну и, конечно же, классический черный чай Ассам. Ассамский чай отличается тонким уникальным ароматом и терпким вяжущим вкусом. В аромате Ассама часто присутствуют легкие медовые нотки, неприсущие чаям других сортов. Ассамский чай обладает особым послевкусием, который имеет легкий солодовый привкус с почти ментоловым свежим оттенком, что прекрасно сочетается с пирожным Mandarin Oriental.

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 7 апреля 2012

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Шедевр в курятнике: картины с трудной судьбой и шедевры, написанные на простых бытовых предметах
Women in Power: «второе пришествие» Клаудии Шиффер
Авто с Яном Коомансом: что нового на Автосалоне в Лос-Анджелесе?
Гений графического дизайна Иван Чермаев: «Иногда не нужно стараться быть умным или оригинальным»
В офис: да будет цвет! 5 зимних образов с яркими акцентами
All That Jazz. Рожденный быть старым: Тому Уэйтсу 78 лет

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.