Бренд-шеф VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA Андрей Матюха представил новое меню в средиземноморском ресторане AquaTerra. В фокусе — локальные продукты с богатыми дарами моря Приморского края. «Для меня этот регион новый, загадочный и полный перспектив благодаря уникальным продуктам с чистым, понятным вкусом. Мы сосредоточились на том, что дает земля и море, и отразили это в меню», — говорит шеф. Среди главных хитов — жареная цветная капуста в остром песто, палтус с рагу из огурцов, классический бефстроганов в картофеле с овощами и грибным соусом, а также томленая говяжья грудинка с «косточкой» из сельдерея и маринованными грибами. Чем не повод запланировать путешествие во Владивосток?
