Наш любимый ресторан White Rabbit запускает серию воскресных музыкальных семейных бранчей
Авторские сеты от шеф-повара Владимира Мухина
пробуем под живые выступления финалистов
теле-шоу «Удиви меня»
Гастрономическое «удиви меня» от Владимира Мухина — это целых два варианта меню:
— Блюда с трюфелями. Это холодные закуски, горячее и десерт. В качестве холодной закуски — террин из гусиных печенок с трюфелем и желе из мадеры, тартар со вкусом салями и ароматом белого трюфеля, перепелка с зернами граната, черным трюфелем и жареным яйцом или яйцо цесарки, приготовленное при низкой температуре, с черным кускусом. В качестве горячего предлагается корень козлобородника с пеной из фуа-гра и черным трюфелем, кокот с трюфелем, фиолетовой спаржей, крабом и мартини, или равиоли из корня сельдерея с трюфелем и грибной пеной, ризотто аль тартуфо и конечно, кролик. В десерте — пористый шоколад с ароматом трюфеля, свежей малиной и медовым мороженым или макароны с трюфелем и кремом из фуа-гра
— Европейский фьюжн. Зеленый салат заправлен облепиховым соусом и антоновским яблоком, а русский салат подается с теплой перепелкой. Обжаренную фуа-гра оттеняет ялтинский лук конфи и моченые яблоки. Фирменный борщ с жареными карасями подается с чипсами из репы. Спинка форели припущена в шампанском, на гарнир — лаймовая икра и ризотто с эстрагоном. Филе телятины полито соусом из сморчков, подается с печеным чесноком и зеленой спаржей. На десерт — морковный тортик «Мечта кролика», хурма с зернами граната!
И не волнуйтесь за детей: пока вы балуете вкусовые рецепторы, их ждет собственная развлекательная программа — интересные спектакли, сказки и целый «Город мастеров», в рамках которого для детей проводятся многочисленные мастер-классы и развивающие программы.
Детали:
Начало бранча: 12.00-18.00
Ресторан White Rabbit:
Смоленская пл., д. 3, тел. (495) 663 3999
www.whiterabbitmoscow.ru
