Новости
Вкус

Новогодний стол навынос: коллекционные икорные наборы в «Белуге», пять сетов в Butler и праздничные корзины в Christian

Новогодний стол навынос: коллекционные икорные наборы в «Белуге», продуктовые наборы в «Воронеже» и праздничные корзины в Christian

В этом году формат новогоднего вечера будет другим: вместо пышных застолий и концертной программы в ресторанах большинство из нас будет отмечать праздник дома. Вынужденная мера во времена всемирного локдауна — но, пожалуй, и своевременная возможность пересмотреть свой образ жизни и вместо постоянных дедлайнов и нескончаемых деловых встреч научиться посвящать больше времени семье и быту. Впрочем, чтобы быт не накрыл вас с головой и у вас осталось время на себя (и на контрольную ревизию подарков для близких), новогодний стол мы рекомендуем составлять при помощи ведущих московских шефов. Рестораны подготовили разнообразное новогоднее меню, а также интересные продуктовые наборы и праздничные корзины — определяйтесь и заказывайте!

BURO. TSUM

В ресторане под руководством шеф-повара Владимира Чистякова новогодние блюда отдают лично в руки — и по предварительному заказу. В специальном праздничном меню, блюда из которого можно заказать заранее и забрать из ресторана 30 и 31 декабря, — яства, которые вы доведете дома до кондиции легко и непринужденно. Например, филе лосося, сибас или дораду раскладывают по алюминиевым контейнерам вместе с перцем, томатами, картофелем, тимьяном и розмарином, заправляют вином и оливковым маслом — вам придется лишь поставить в духовку!

Владимир Чистяков
Владимир Чистяков

Что пробовать:

  • Сельдь под шубой с мисо-майо
  • Запеченная утка c яблоками и апельсинами / в азиатском маринаде
  • Запеченная индейка с айвой
  • Баранья нога с печеной капустой и аджикой
  • Ростбиф в медово-горчичном маринаде
  • Баскский чизкейк с ягодами
  • Йогуртовый муссовый торт
BURO. TSUM

Детали:
Ул. Петровка, 2,
тел.: +7 (495) 276-76-78,
burotsum.ru

White Rabbit

Отметить Новый год пышно и дерзко в White Rabbit в этом году не получится — но можно заказать на дом блюда из новогоднего меню: шеф-повар постарался на славу!

White Rabbit

Что пробовать:

  • Огурцы слабого посола в тыкве
  • Балтийская килька с бородинским хлебом
  • Идеальный оливье с языком теленка
  • Копченый тамбовский окорок с моченым ананасом
  • Молочный поросенок в пиве с гречневой кашей
  • Гусь горячего копчения
  • Говяжьи ребра BBQ с красным крыжовником
  • Облепиховые эклеры

Детали:
Смоленская пл., 3,
тел.: +7 (495) 510-51-01
(заказ заказ необходимо сделать за 3 дня),
whiterabbitmoscow.ru

Regent by Rico

Премиальный мясной ресторан Regent by Rico к Новому году представляет специальное праздничное меню, доступное для доставки на дом с 15 декабря до 14 января. Владелец и бренд-шеф ресторана Алексей Пинский вдохновлялся советскими традициями и любимыми с детства новогодними блюдами.

Regent by Rico

Что пробовать:

  • Оливье из быка с голландским пончиком
  • Оливье с языком теленка и яйцом пашот;
  • Холодец из говядины со сливочным хреном и горчицей
  • Заливное из судака с томленым горошком
  • Запеченный целиком сибас Regent Style с лимоном и тимьяном
  • Томленная баранья нога в овощном соусе с апельсинами
  • Запеченная утка с маринованной сливой, айвой и чатни из мандаринов
  • Жареный карп с бейби картофелем и сметанным соусом
  • Поросенок, запеченный с булгуром и шампиньонами
  • Лимонный тарт
Regent by Rico

Детали:
Все блюда можно заказать на дом день в день без предварительного заказа (исключение составляет только поросенок).
Плотников пер., 12,
тел.: +7 (926) 435-55-54,
www.regent-by-rico.com

«Белуга»

Ресторан «Белуга» предлагает приобрести коллекционные икорные наборы, которые могут включать любой ассортимент икры по вашему выбору: осетр, севрюга, стерлядь, белуга. Также к новогоднему столу наверняка очень кстати придутся рыба, устрицы, морские ежи, расстегаи с визигой, уха с раками, пельмени со щукой и котлеты из судака, разварная осетрина и стерлядь.

«Белуга»

Детали:
Ул. Моховая, 15/1, стр. 1, отель «Националь»,
тел.: +7 (495) 901-03-36 (предзаказ за три дня),
belugamoscow.ru

«Горыныч» 

В «Горыныче» приготовили специальные сеты для новогодней доставки: «Горыныч Трехглавый» и «Горыныч Пятиглавый» уже доступны к заказу. В первом солируют осьминог на гриле и котлеты, во втором — сибас и копченые говяжьи ребра. Заказ, сделанный до 20:00, привозится на следующий день, после 20:00 — через день.

«Горыныч»

Детали:
delivery.gorynich.com

«Сыроварня» на Красном Октябре

В главном сырном ресторане на территории бывшей фабрики «Красный Октябрь» тоже вовсю колдуют над вашим новогодним застольем: шеф-повар Павел Гроцкий задумал классическое ассорти для идеального праздничного ужина в кругу семьи.

Новогоднее меню

  • Оливье с лососем или с языком
  • Холодец с говядиной
  • Сельдь под шубой
  • Утка, запеченная с яблоками
  • Стейк Веллингтон
  • Рулет куриный
  • Ребра свиные BBQ с запеченным картофелем
  • Буженина
«Сыроварня» на Красном Октябре

Детали:
Берсеневский пер, 2, стр. 1,
тел.: +7 (495) 727-38-80 (предзаказ минимум за три дня),
novikovgroup.ru

Selfie

Для красивых селфи у новогоднего стола — красивые блюда от Selfie! Заказывайте оливье с рябчиками, крабом и икрой кижуча, страчателлу с хурмой и ферментированым березовым соком, хумус из артишоков с крабом, утку с антоновкой и палтус с кислой полбой и соусом из жареных раков.

Selfie

Детали:
Заказы принимаются до 28 декабря, а отдаваться в самовывоз будут 30–31 декабря до 16:00.
Новинский бул., 31,
тел.: +7 (495) 995-85-03,
selfiemoscow.ru

Butler

Рестоан Butler придумал сразу несколько новогодних сетов — новогодний стол «под ключ» избавит вас от всех забот. Шеф-повар Джузеппе Дави предлагает пять вариантов готового, продуманного до мелочей меню новогоднего стола — но не исключает возможности собрать собственный сет из позиций, представленных в меню ресторана. В первом сете солирует сибас по-сицилийски, во втором — лопатка ягненка с овощами, в третьем — морепродукты на гриле и стейк «Рибай». В рыбном сете на горячее — дикая рыба дня, запеченная с овощами, а в мясном — ягненок конфи из Калмыкии с жареным картофелем и грибами шиитаке. Каждый сет помимо основного блюда включает большой ассортимент холодных и горячих закусок и, конечно же, десерт.

Butler

Кроме того, в дополнение к сетам можно заказать полное обслуживание вашего ужина: повар, официант, метрдотель и клининг. А в качестве новогоднего подарка можно даже обговорить выезд самого маэстро Джузеппе Дави!

Butler

Детали:
Заказы принимаются до 30 декабря включительно.
Трехпрудный пер., 15,
тел.: +7 (495) 150-45-86,
https://delivery.butler.rest

Ресторан № 13

Шеф-повар ресторана № 13 Михаил Геращенко в Новый год решил убедиться, что вы не останетесь без оливье — и заготовил сразу два вида салата: с крабом и с говяжьей грудинкой. Также рекомендуем украсить новогодний стол цыпленком с черным трюфелем или бараньей ногой с овощами-гриль. Впрочем, почему или?

Ресторан № 13

Детали:
Ул. М. Бронная, 13,
тел.: +7 (495) 695-58-88,
@13__restaurant

«Воронеж»

В «Воронеже» готовят сытный новогодний продуктовый набор: 2 банки настоящей «воронежской» тушенки из мраморной говядины, изысканная мясная нарезка (баранья бастурма, пастрами, пряная говядина и телячья колбаса), фрукты и бутылка шампанского Louis Roederer. Кроме того, если праздник планируется в загородном доме и с трапезой у костра, можно заказать тщательно отобранные продукты для мангала или барбекю: стейки, говяжьи ребра BBQ, котлеты из фазана или телятины, три вида сосисок, овощи-гриль и наборы для бургеров.

«Воронеж»

Детали:
Ул. Пречистенка, 4,
тел.: +7 (495) 695-06-41,
www.voronej.com

«Dr. Живаго»

В гранд-кафе Dr. Живаго к новогоднему столу можно заказать блюда как в классических порциях, так и от 1 кг. Среди хитов-закусок — сельдь в пальто из свеклы, голубцы с раковыми шейками, холодец из трех видов мяса, и, конечно, фирменный оливье. На горячее — стерлядь, фаршированная белыми грибами, тельное из карпа или утка с яблоками.

«Dr. Живаго»

Детали:
Ул. Моховая, 15/1, гостиница «Националь»,
тел.: +7 (499) 922-01-00,
drzhivago.ru

Christian

Шеф-повар ресторана Кристиан Лоренцини разработал специальное меню, доступное для заказа на 31 декабря: можно оформить доставку или забрать блюда самостоятельно начиная с 14:00. До 27 декабря включительно для заказа доступен молодой козленок, запеченный с картофелем и розмарином. А для подарка отлично подойдет новогодняя корзина: кулич, нуга, шоколадная плитка, банка варенья, липовый мед и другие лакомства.

Christian

Что пробовать:

  • Капрезе из бурраты с жареными креветками и авокадо
  • Вителло тоннато с черными трюфелями
  • Каменные пирожки
  • Домашняя лазанья с рагу болоньезе
  • Свежие морепродукты на гриле
  • Утка с яблоками и черносливом
  • Рождественский кулич с изюмом и апельсиновыми цукатами
  • Шоколадные профитроли

Детали:
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А,
тел.: +7 (499) 243-25-67/ 69,
christianforfriends.ru

Uhvat

Праздничную классику русской кухни ищем в Uhvat: ресторан русской печной кухни в специальном предложении к новогоднему столу собрал свои главные хиты. Бренд-шеф Виктор Белей на горячее рекомендует томленого козленка с картофелем и печеным перцем. И не забудьте про румяные пирожки из печи: с мясом, с рыбой, с говяжьими щечками, с капустой и яйцом, с вишней или с яблоком. На десерт — роскошный меренговый торт.

Uhvat
Uhvat

Детали:
Ул. Рочдельская, 15, стр. 41,
тел.: +7 (977) 125-51-77 (предзаказ на самовывоз за два дня),
www.uhvat.restaurant

800°С Contemporary Steak

В мясном ресторане 800°С Contemporary Steak рождественский сет будет включать в себя придуманные специально для праздника блюда. В новом сете — индейка в глазури из белого персика, ребра «Кальби», Оливье с крабом и креветками, креветки в тесте кадаифи, гусиный паштет с профитролями и многое другое. И не забудьте про фирменное ассорти пюре — от трюфельного до пюре с черной икрой!

800°С Contemporary Steak

Детали:
Б. Патриарший пер., 6/1,
тел.: +7 (499) 769-33-33,
www.800degreesmoscow.ru

25 декабря 2020
Posta-Magazine для раздела Вкус