Янник Аллено представил в России уникальный формат гастрономического ателье Nespresso

Один вечер, два талантливых шефа, кофе премиального качества и… безграничная фантазия, превратившая любимый миллионами напиток в необычный ингредиент для эксклюзивных авторских блюд.

Янник Аллено и Владимир Мухин

Новаторские решения Nespresso не ограничиваются одной лишь продукцией — на днях в Москве состоялась презентация уникального формата: гастрономического ателье, в рамках которого столицу посетил легендарный шеф-повар Янник Аллено из парижского ресторана Pavillon Ledoyen, обладатель трех звезд «Мишлен».

Роскошный ужин, гостями которого выступили первые лица российского света — от ресторатора Александра Раппопорта
и искусствоведа Ольги Свибловой до кулинарного писателя и блогера Ники Белоцерковской (которая также выступила комментатором события) и телеведущей Авроры, прошел в лофт-пространстве The Dome, на один-единственный вечер превратившемся в изысканный ресторан, где творилась мировая кулинарная история.

К слову, прежде подобные мероприятия организовывались в Стокгольме, Цюрихе, Берлине, Милане, Токио и ряде других городов, Москве же впервые выпала честь принимать подобную презентацию. Приглашенные смогли попробовать авторские блюда, созданные прославленным шефом и его коллегой, одним из лучших российских поваров Владимиром Мухиным. В экспериментальном меню значились блюда, приготовленные с добавлением кофе редчайших сортов из коллекции Exclusive Selection от Nespresso Professional, а также пейринги кофе с едой.

Коллекция, предназначенная для ресторанов премиального уровня, была разработана как итог многолетнего сотрудничества Nespresso с ведущими шеф-поварами мира. Кофе Kilimanjaro Peaberry, основу которого составляют уникальные круглые зерна «пиберри», обладает насыщенным ароматом и фруктовыми нотами, в то время как Nepal Lamjung отличается бархатистой текстурой и нотами свежеиспеченного хлеба. Эксклюзивная линейка представлена в ресторанах — обладателях двух и трех звезд «Мишлен», в России же гурманы могут отведать элитный кофе в трех заведениях: столичных White Rabbit и Selfie и петербургском «Кококо».

Янник Аллено, Ника Белоцерковская и Владимир Мухин