Путешествие

Куда нас пускают: лучшие идеи для уикенда в Дубровнике

23 августа 2021

Татьяна Сабуренкова
главный редактор и основатель Posta-Magazine, ведущая рубрики «Качество жизни»

Бернард Шоу не сомневался: «Тот, кто ищет рай на земле, должен посетить Дубровник». Этот удивительно красивый город в южной части Хорватии давно прозвали жемчужиной Адриатики. Согласна с этим на 100%. Да, как и во всех городах, в Дубровнике нужно точно знать: где жить, куда ходить купаться (а лучше — ездить!), где ужинать… Город, который по праву вошел в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, может влюбить в себя, если следовать четкому списку нужных адресов. Некоторыми из них я с удовольствием поделюсь в этой статье — сохраняйте!

Сразу хочу оговориться: Дубровник — город не из дешевых. Мы с мужем часто проводим время в другой части Хорватии — на Севере, в Истрии — и там, конечно, цены приятнее. Но если получаешь удовольствие и качество в одном флаконе, то можно и заплатить — это наше золотое правило в путешествиях, уверена, вы со мной согласитесь. А в Дубровнике есть и качество, и удовольствия — недаром это место во все времена так любили королевские особы, государственные деятели, известные спортсмены, популярные актеры, художники и музыканты из разных стран мира. Эдуард VIII и Уоллис Симпсон, королева Елизавета II, король Олаф, Маргарет Тэтчер, Эдвард Кеннеди, Элизабет Тейлор и Ричард Бертон, Майкл Дуглас и Кэтрин Зета Джонс, Ричард Гир и многие другие — список нескончаемый.

Понять популярность Дубровника очень просто: это один из немногих городов, который напоминает музей под открытым небом. Здесь невероятная коллекция церквей и дворцов разных эпох — от Барокко до Ренессанса. А солнце здесь светит 250 дней в году — так что даже зимой в Дубровнике плодоносят апельсиновые и лимонные деревья. Для сравнения, в Москве солнечных дней по статистике не больше 90 за год…

Характер города — в его истории. В течение многих веков Дубровник был независимой республикой, значимым культурным и торговым центром Средиземноморья. Во времена Югославии именно здесь — на знаменитой террасе Hotel Excelsior Dubrovnik с видом на Старый город — подписывали все главные политические решения. Кстати, если жить в первый раз в Дубровнике, то именно в этом месте. Объясню почему.

Отель был открыт в 1913 году и за сотню с лишним лет своего существования сам стал одной из главных достопримечательностей города. Расположен он на вершине скалы, поэтому с террас номеров открывается самый лучший вид: и на Старый город, и на остров Локрум. В местном Abakus Piano Bar недаром создали «Стену славы» с фотографиями самых известных гостей отеля: от королевы Елизаветы II, Элизабет Тейлор и Ричарда Бертона до сэра Роджера Мура, Фрэнсиса Форда Копполы, Кевина Спейси и Моргана Фримена.

Сегодня Hotel Excelsior Dubrovnik — это современные номера, прекрасный спа-комплекс, несколько вкусных ресторанов (особенно советую тот, что у моря — Prora) и небольшой, но очень уютный пляж-понтон.

Абсолютный кайф — плавать в чистейшем море, наслаждаясь невероятным видом на Старый город. Кстати, о море. В Хорватии оно потрясающее — все, кто был тут хотя бы раз, в отеле или на лодке, не дадут соврать. Поскольку пляжи не песчаные, здесь вообще не бывает мутной воды: она чистая настолько, что не веришь: как море такого качества может быть в пределах города?! Пожалуй, это первый огромный плюс Дубровника, помимо красоты: это город, в котором получаешь огромное наслаждение от плавания. Второй плюс: все или почти все в пешей доступности. А если нет — садишься на лодочку или в такси — и совсем скоро ты на месте. Местные считают, что Хорватия — это про отдых на островах, лучше этого ничего еще не придумали. Но и в самом Дубровнике можно, даже нужно, провести как минимум долгий уикенд.

Если позволяют возможности и есть желание, в один из вечеров советуем забронировать единственный ресторан в городе со звездой Michelin. В «360» идеальный сервис, официанты превосходно знают свое дело, при этом пошутят с вами на прекрасном английском, если вы в настроении. Сомелье подберет классные вина из местных (да, они есть!) и посоветует, что заказывать: блюда понятные, но с интересной гастрономической подачей.

Отдельно хочется сказать про хорватские продукты — они идеальны. Мы все привыкли хвалить итальянскую-французскую-испанскую кухни: там всегда было больше пиара. Раскрученности хорватским ресторанам явно не хватает, но, может, это и к лучшему. Это помогает им создавать простые для понимания и невероятные по вкусу блюда из вкуснейших местных продуктов: адриатический тунец тает во рту, местный твердый сыр идеален к вину, а аналог прошутто — пршут — очень хорош с местными хлебом и оливками. Масло, кстати, тоже очень вкусное, и не забудем о хорватском трюфеле: здесь его не взвешивают и не продают за адские деньги, как во Франции или в Швейцарии, тут подают пасту с локальными креветками и так щедро посыпают ее трюфелем, что понимаешь: люди умеют наслаждаться жизнью на все 100%! Еще одно очень вкусное блюдо: рыба с трюфелем, ищите в меню ресторанов, не пожалеете!

Второе классное место, где можно провести весь день — ресторан BOWA с небольшим, но очень красивым пляжем. Best Of What’s Around — BOWA. Сюда приезжают и местные, и туристы: в уединенной бухте расположены стильные беседки-кабаны, которые ты арендуешь на полдня или на весь день. Меню прекрасное: тартар из тунца с оливками, отличные местные устрицы, много свежайшей рыбы и морепродуктов. Опять же, попросите сомелье показать вам, что есть из местного вина: розе, игристое, белое — в Хорватии реально есть очень неплохие вина, особенно на лето, в жару. Правила в BOWA простые: платишь определенную сумму за обед и можешь пользоваться пляжем. Единственное, вино проносить на пляж можно, только перелив его из бокалов в бумажные стаканчики — и экологично, и безопасно.

И еще одно вкусное место как громкий гастрономический аккорд (не финальный, ведь мы вернемся в Дубровник еще не раз) — ресторан Nautika. В Дубровнике мы были неоднократно, так что можете нам поверить — это лучший ресторан с видом в городе! С террас — как на ладони — вид на Адриатическое море и крепости Ловриенац и Бокар. На кухне колдует Марио Бунда — удивляет блюдами из омаров с острова Вис и другими деликатесами Адриатики. Все вкусно вдвойне — потому что продукты локальные и сезонные. Фишка Nautika не только в кухне, но и в истории. Он находится в бывшей Школе морских исследований, принимавшей известных моряков еще в 1881 году. Кстати, в 2003 году ресторан принимал самого Иоанна Павла II, а это о чем-то да говорит.

Did you know?

А теперь несколько любопытных фактов о Дубровнике, которых вы могли не знать:

Король Англии Ричард Львиное Сердце посетил Дубровник осенью 1192 года, когда возвращался из крестового похода. Он пережидал шторм на острове Локрум, который виден из окон Hotel Excelsior Dubrovnik.

Из серии «Как раньше строили». В 1296 году в Республике Дубровник построили канализационную систему, которая до сих пор функционирует!

Первый в мире карантин был введен именно в Дубровнике — в 1377 году. Путешественников, прибывавших из мест, где были заразные болезни, изолировали и держали на карантине до подтверждения, что они здоровы.

В Дубровнике приняли резолюцию об отмене рабства и запрете на перевозку рабов 27 января 1416 года. Это первое государство в Европе, отказавшееся от системы рабства.

Один за всех — все за одного! Когда в 1464 году строители возводили башню Минчета, у них не хватило камней. Поэтому каждый, кто прибывал из Гружа или Плоче, был обязан взять с собой самый тяжелый камень, который только мог привезти, чтобы внести свой вклад в строительство.

Игры престолов — куда же без них? Знаете ли вы, что барочная лестница Иезуитов возле церкви Святого Игнатия в центре Дубровника стала знаменита среди фанатов сериала по всему миру — благодаря сцене, когда обритую и обнаженную Серсею провели по улице Королевской Гавани?

Расположенная рядом с воротами Плоче на окраине города, улица Святого Доминика часто появлялась в качестве локации Королевской Гавани. Здесь располагался столичный рынок. Здесь же Золотые Плащи убили незаконнорожденного сына Короля Роберта.

Соседний с Дубровником остров Локрум тоже часто появлялся в сериале. Фанаты могли его видеть в сценах с Дейнерис из города Кварта, которые были сняты в ботаническом саду Локрума и в бывшем бенедиктинском монастыре.

Детали:
adriaticluxuryhotels.com

23 августа 2021

Татьяна Сабуренкова для раздела Путешествие