Ресторанный обозреватель Мария Лобанова рассказывает про лучшие летние веранды столицы: лето она исходе, пора наслаждаться трапезами на открытом воздухе с удвоенным энтузиазмом.
Artest
Всю весну Москва обсуждала новый гастрономический ресторан Аркадия Новикова с никому неизвестным Артемом Естафьевым во главе кухни: новый шеф-повар удивлял магией необычных решений, а сам ресторан — волшебством интерьера с chef’s table на первом этаже и идеальными архитектурными линиями на втором. Москва пробовала черненый лук и черную икру и устричный лист с малосольным огурцом, поражалась ценам, умилялась красоте подачи и пребывала в раздумьях о судьбе высокой кухни в России. Ждали Мишлена, судьба его пока неясна, а теперь не до Мишлена — слава Богу, есть летняя веранда. Веранда симпатичная, но, как обычно у Аркадия Новикова, больше про расслабленный комфорт, нежели про вопиющую элегантность. Зато к веранде подоспело давно обещанное летнее меню. Ну, как минимум это интересно. В чем Естафьеву не откажешь, так это в умении создавать с каждым блюдом гастрономическое приключение. За это и ценим. Да, и пообщайтесь с сомелье — один из самых вдохновляющих знатоков современных вин, что я встречала. Получите отдельное удовольствие.
Детали:
Трубниковский пер., 15, стр. 2,
тел.:+ 7 (499) 530-80-87,
@artest.rest
Бар «Консерватория»
Я уже говорила, но такое и не грех повторить. Для меня это самая сексуальная веранда с видом на Кремль. И еда, которая сегодня лучше всех в Москве символизирует высокий класс кухни в люксовой подаче. Никакое другое место города не дает это ощущение пребывания в роскоши пятизвездочного отеля сразу всех столиц мира — ты видишь Кремль и путешествуешь одновременно. Такое удовольствие не достается дешево, но изящество, с которым шеф-повар Даниэле Джаллуизи обыгрывает самые разные вкусы, того стоит.
