Едим не дома: десерты в честь Софи Лорен и Орнеллы Мути, меню après-ski и другие новости

Ювелирный дом POSIÉ крупнейшей алмазодобывающей компании АЛРОСА и SAVVA, лучший ресторан России по версии WhereToEat Russia 2024, удостоившийся звезды Michelin Moscow 2022, представили «драгоценную» коллаборацию — эксклюзивный десерт! Ювелирный дом совместно с командой SAVVA и шеф-поваром Андреем Шмаковым решили воплотить в гастрономической коллаборации символ дворцового убранства и пышных празднеств эпохи правления Екатерины Второй. Так что в основе десерта POSIÉ — любимые вкусы императрицы: терпкий кофе и миндальный бисквит. Десерт представляет собой мусс с насыщенным кофейным вкусом, взбитый с соленой карамелью, и миндальный бисквит Pain de Gênes на основе марципана с бадьяном и малиной. Причем во время подачи сладкий фитиль «свечи» действительно горит! Десерт можно попробовать до 12 января включительно.

В гастрономическом ателье Sartoria Lamberti обновили десерты: сладкая трилогия посвящена Орнелле Мути, Монике Беллуччи и Софи Лорен. «Софи» — это легендарный итальянский тирамису в авторской версии с фисташковой пастой и тестом катаифи, который подается в ориентальной посуде вместе с кофейным мороженым. Десерт, посвященный Мути, вдохновлен сценой на винограднике из «Укрощение строптивого» — получился тарт из песочного теста с миндальным кремом, клубничным конфитюром и ванильным взбитым ганашем (десерт выносят в деревянной бочке, заполненной виноградом и подают с яблочно-виноградным сорбетом и васильками в цвет глаз Орнеллы). А десерт в честь Беллуччи придуман по мотивам провокационной съемки 2017 года, где дива предстала почти обнаженной — и лишь 750 граммов чёрной икры покрывало ее тело. Сладкая композиция состоит из соленого крамбла, мороженого из сметаны, лимонного курда, ганаша на основе белого шоколада и черной икры.

Ресторан «Бочка» вводит специальное меню après-ski в коллаборации с горнолыжным клубом «Целеево» — это позиции, идеально подходящие для зимнего вечера у камина: глинтвейн, гранатовый сбитень на горячем шоколаде, куриный паштет с вареньем из крыжовника, утка конфи с апельсиновым соусом и сырное фондю в тыкве! А каждому гостю с чеком от 10 000 рублей при заказе позиций из спешл-меню après-ski горнолыжный клуб «Целеево» дарит welcome day — обзорный визит в сопровождении персонального менеджера, ски-пасс и прокат оборудования. Катайтесь до 10 января!

В ресторане Historia пишут свою историю японской гастрономии — и представляют меню, где сочетается стиль италмеши и авторские идеи шефа!

До 10 января в Folk вместе с блюдами и напитками из специальных меню можно получить не только удовольствие, но и украшение Poison Drop! Например, необычное колье с жемчужным шаром и еще десятки сертификатов, чтобы выбрать себе самое красивое из внушительного ассортимента — от культовых Marni, Moschino и Rick Owens до нишевых дизайнеров. А в новогоднем меню — лахмаджун с сырами и трюфелем, таркинские перцы с чеченской брынзой, орзо с черными лисичками и классные коктейли.