Едим не дома: жизнь в розовом цвете с Еленой Чекаловой, мексиканский ужин и неаполитанская пицца на Солянке

 
Елена Полякова
Все статьи автора
Елена Полякова

Хотя сегодня на первый план вышли футбольные развлечения, рестораны не оставляют попыток завлечь гостей и с помощью традиционных гастрономических аттракционов. На этой неделе событий не слишком много, но все-таки найдется, чем себя порадовать — особенно если вы не фанат игры в мяч!

 
 
Едим не дома: жизнь в розовом цвете с Еленой Чекаловой, мекс...

В программе — мастер-класс Елены Чекаловой, ужин с мексиканскими шеф-поварами, летний pop-up-проект в Four Seasons и новая пиццерия на Солянке от петербургской команды.

21 июня, Chicha

21 июня, Chicha

Мексиканские фанаты оживили улицы Москвы своим колоритом, песнями и танцами, а в Chicha решили поддержать всеобщий футбольный праздник латиноамериканской кухней. Готовить во время тематического ужина будут сразу два шефа: Франсиско Руано, шеф-повар ресторана Alcalde в Гвадалахаре (№ 36 в списке лучших ресторанов Латинской Америки), и София Кортино, шеф-кондитер Hotel Carlota в Мехико, ученица легендарного Пьера Эрме. Хотя Франсиско с Софией предпочитают простые, местные продукты, многое они, конечно, привезут с собой. А уж как хороши мексиканские специалитеты, не будем даже рассказывать: их нужно пробовать! Пару блюд в меню ужина обещают подать все-таки в рамках темы ресторана — то есть перуанских, за авторством принимающего гостей шеф-повара Ольги Суздалкиной.

Что пробовать

  • гребешок крудо с зеленой клубникой агуачили (Франсиско Руано);
  • тирадито-сибас, крыжовник, чиа (Ольга Суздалкина);
  • тортилья суфле (Франсиско Руано);
  • жареная цветная капуста с сальсой матча (София Кортино);
  • кауза-краб, авокадо, сливочный сыр, соус чимичурри (Ольга Суздалкина);
  • оленина в специях Юкатана (Франсиско Руано);
  • манго, красный чили и йогурт (София Кортино);
  • шоколад, кофе, маракуйя (София Кортино).

21 июня, Chicha

Детали
Стоимость — 6000 рублей.
Начало в 19:30.
Новинский б-р, 31, ТДЦ «Новинский пассаж»,
тел.: +7 (495) 725-25-79


21 июня, Simple Wine & Bar

21 июня, Simple Wine & Bar

Ужин и мастер-класс в этом винном ресторане также проведет творческий тандем. Во-первых, Елена Чекалова, телеведущая и автор кулинарных книг, покажет, как приготовить блюда в стиле Raw из сырых морепродуктов. В программе — карпаччо, севиче, тартар и новомодный поке. Вторить ей будет Анатолий Корнеев, вице-президент компании Simple и один из самых уважаемых в России винных экспертов. На нем лежит задача развенчать мифы о розовых винах. Господин Корнеев научит правильно пить розовое, сочетать его с блюдами, а также покажет, насколько гастрономичными такие вина могут быть.

21 июня, Simple Wine & Bar

Детали
Стоимость — 2500 рублей. Билет включает четыре бокала вина, несколько бокалов розового просекко, мастер-класс и рецепты летних блюд.
Начало в 19:30.
Неглинная ул., 8/10,
тел.: +7 (926) 386-96-46


Новая пиццерия «22 сантиметра»

Новая пиццерия «22 сантиметра»

Петербургские рестораторы не дремлют: московский рынок манит их все больше. Например, недавно на Солянке команда из Питера в лице Эльдара Кабирова и Андрея Петухова запустила новый проект — пиццерию «22 сантиметра». В Северной столице у них успешно работают три точки, так что можно смело говорить о сети! Формат — демократичное кафе, в котором готовят фирменную неаполитанскую пиццу. Еще до открытия своего первого проекта в Петербурге шеф Эльдар Кабиров специально учился мастерству у поваров в пиццерии Starita в Неаполе, которая была основана в 1901 году. В меню, безусловно, пицца: 13 видов, все по классическим рецептам. Также здесь подают закуски, салаты, супы, пасту и десерты.

Что пробовать

  • пиццу «Наполетана»;
  • пиццу «Груша / Горгонзола / Суджук»;
  • пиццу «Бурратина»;
  • анжолетти с соусом на выбор;
  • страчателлу с авокадо в трюфельном масле, шпинатом и томатами;
  • феттуччине с вешенками и тартуфатой;
  • тирамису с черешней.

Новая пиццерия «22 сантиметра»

Детали
Ул. Солянка, 1/2,
тел.: +7 (926) 429-72-22


Pop-up-проект Quarantotto в Four Seasons Hotel Moscow

Pop-up-проект Quarantotto в Four Seasons Hotel Moscow

Еще немного пиццы — на этот раз в одном из центральных отелей Москвы. На лето в Four Seasons Hotel Moscow запустили pop-up-кафе, где готовят фирменную итальянскую пиццу. Благо в отеле и кухня, и команда позволяют справиться с такой задачей на отлично! Название проекта переводится как «Сорок восемь»: именно столько часов настаивают тесто для пиццы местные повара.

Заскочить в кафе гораздо проще, чем зайти в изысканный ресторан Quadrum, так что для гостей это прекрасное решение. К тому же су-шеф отеля Four Seasons Moscow Кристиан де Надай жил и учился в Неаполе. В меню — пять видов пиццы, дополнительно работает моцарелла-бар, где можно попробовать сыры собственного производства: моцарелла фиор-ди-латте, буррата, нодини и качотта примо-сале. Кстати, приготовление сыров перед гостями — одна из особенностей бранча в отеле.

Pop-up-проект Quarantotto в Four Seasons Hotel Moscow

Детали
Pop-up-кафе и моцарелла-бар Quarantotto будут работать до середины сентября.
Часы работы: с 18:00 до 23:00.
Ул. Охотный Ряд, 2,
тел.: +7 (499) 277-71-00

 

 

 

Елена Полякова для раздела «Вкус», опубликовано: 18 июня 2018

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Эксклюзив: Сати Казанова — о том, как быть счастливой, любимой и успешной одновременно
Эксклюзив: Сати Казанова — о том, как быть счастливой, любимой и успешной одновременно
Posta Kids Club: три причины отдать ребенка в английский детский сад
Women in Power: директор Музея Москвы Алина Сапрыкина — о раритетах коллекции и хрониках современности
Футбол. Как тренер сборной Франции Дидье Дешам воспитывает чемпионов
В офис: пять стильных образов для жарких рабочих будней

       
©2011—2018 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.