Адрес дня. «Любимое место 22.13»

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

Ваш любимый питерский ресторан наконец открылся и в Москве.

 
 

«Куда дует ветер, туда и мы» —
«Любимое место 22.13»

на Петровке ревностно следит за кулинарными трендами!

Но следит не по запоздалым заметкам в глянце, а путешествуя по миру с завидной регулярностью: для создания сезонного меню каждые три месяца команда «Любимого места» отправляется в путешествие по новому городу, чтобы привезти из него вдохновение и новые рецепты. Самые яркие блюда появляются в меню, а самые необычные места попадают в carnet de route — собственный любительский путеводитель для друзей и единомышленников ресторана. Также в качестве интеллектуального аккомпанемента к меню предлагаются редкое документальное и фестивальное кино, концептуальные зарубежные журналы и внимательно отобранные друзьями команды «22.13» книги. Здесь же — киоск в виде культового рекламного персонажа Michelin Бибендума с дизайнерскими украшениями и приятными аксессуарами вроде очков Thierry Lasry.


«Для нас „22.13“ в Питере — это душа, а в Москве — сердце. Следующее «Любимое место» появится в Нью-Йорке».
© Ирина Парфенова, хозяйка ресторана


Хотя и меню здесь вполне сойдет за интеллектуальное чтиво: «Филе копченого угря с муссом из авокадо и яблочным „снегом“», «Рильет из кролика и фуа-гра с зернистой горчицей, «Тыквенный суп с грибными равиоли», «Марокканский тажин с цветной капустой»... Интерпретацией мирового гастрономического опыта занимается шеф-повар Антон Ковальков, стажировавшийся в мишленовских Eleven Madison Park в Нью-Йорке, Hibiscus в Лондоне, Chez Dominique в Хельсинки, Noma в Копенгагене и Benu в Сан-Франциско. Баром заведуют миксолог из Лондона Мариан Беке и главный бартендер Денис Кряжев — победитель одного из самых престижных профессиональных конкурсов — Diageo World Class Reserve.

Детали от Posta-Magazine:
Средний чек — 1500 руб.
Санкт-Петербург, Конюшенная пл., 2.
Москва, ул. Петровка, 15.

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 12 июля 2013

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
1. Men in Power: премьер-министр Канады Джастин Трюдо
2. Авто с Яном Коомансом. За рулем новой BMW 5 серии: бензин vs. дизель
3. Журнал People назвал 49-летнюю Джулию Робертс самой красивой женщиной в мире
4. Острый вопрос: семь лучших в мире барбершопов
5. Белый лист: актриса Маруся Фомина — о счастье, вредных привычках и женщинах-режиссерах
6. Идея на майские: пройти новую велнес-программу в Marbella Club

       
©2011—2017 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.