Вкус

Wheretoeat Russia 2021: какие рестораны названы лучшими?

Wheretoeat Russia 2021: какие рестораны названы лучшими?

В столичном конференц-зале Grand Ballroom 25 февраля при информационной поддержке Posta-Magazine прошла церемония вручения Национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia 2021 — и победителем стала Северная столица! Birch — лучший ресторан России (а также победитель в номинации «Выбор СМИ») — впервые в истории первую строчку всероссийского рейтинга заняло заведение из Санкт-Петербурга. Главную награду — антикварную серебряную чашу — вручили команде ресторана во главе с шеф-поваром Хезретом-Арсланом Бердиевым. На втором месте — еще один «петербуржец», ресторан Harvest, на третьем — московский Twins Garden братьев Березуцких. Всего же в топ-10 попали четыре питерских проекта, а также сразу два ресторана с Юга России.

Birch
Birch

Топ-10 ресторанов России

  1. Birch, Санкт-Петербург
  2. Harvest, Санкт-Петербург
  3. Twins Garden, Москва
  4. White Rabbit, Москва (шеф-повар Владимир Мухин)
  5. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург (Артем Гребенщиков)
  6. «Угли-Угли», Краснодар (Андрей Матюха)
  7. «Горыныч», Москва (Артем Лосев)
  8. Leo Wine &Kitchen, Ростов-на-Дону (Максим Любимов)
  9. «Северяне», Москва (Георгий Троян)
  10. Cococouture, Санкт-Петербург (Игорь Гришечкин)
Twins Garden
Twins Garden

«Шеф-поваром года» вновь стал Владимир Мухин (White Rabbit Family), титул «Сомелье года» достался Светлане Добрыниной (Selfie), приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or присудили сочинскому Red Fox (шеф-повар Юрий Косторев), «Баром года» назвали питерский El Copitas, а основатель White Rabbit Family Борис Зарьков удостоился награды «За вклад в развитие и внедрение инновационных решений в ресторанную индустрию России». Кроме того, был определен победитель в номинации «Лучшая экоконцепция» (Twins Garden) и награждены лауреаты эногастрономического конкурса Roullet Bartender Challenge 2020, проводившегося премией Wheretoeat совместно с компанией «Ладога»: первое место заслужил Артем Талалай из сочинского London Bar.

Борис Зарьков
Борис Зарьков
Светлана Добрынина
Светлана Добрынина
Владимир Мухин
Владимир Мухин
Red Fox
Red Fox
El Copitas
El Copitas

Детали:
wheretoeat.ru

26 февраля 2021
Posta-Magazine для раздела Вкус