Фукуок — самый большой остров Вьетнама в 15 км к югу от берегов Камбоджи — лишь недавно стал туристическим местом и не успел покрыться «глянцевой пылью»:
искушенные путешественники едут сюда за живописными закатами вдали от туристических троп, за нетронутой природой и «нетронутым» настроением людей, которые не избалованы благами цивилизации и умеют быть счастливыми просто так.
Мы изучали остров вместе с JW Marriott Phu Quoc — отелем-университетом, превращающим отпуск на райском острове в познавательные каникулы со смыслом.
Девятичасовой перелет до Ханоя — идеальная возможность отключиться от привычной суеты и обыденных мыслей и погрузиться в медленное чтение. Мой «детокс с книжкой» одарил меня удивительной цитатой-мыслью немецкого писателя Винфрида Зебальда: «Тридцать шесть градусов — это предельный показатель, который является, как выяснилось, наиболее благоприятным для живой природы — своеобразная магическая граница, и порой мне думается, что все беды человека происходят оттого, что он однажды отклонился от этой нормы и с тех пор пребывает в состоянии легкой лихорадки».
Добравшись до жаркого Фукуока, сначала начинаешь бояться, что здесь вот эта «городская лихорадка» лишь усугубится. Понятие личного пространства чуждо живущим при коммунизме вьетнамцам: в очереди на самолет нужно уметь орудовать локтями, как будто садишься в автобус, вместимость которого зависит от напора штурмующих, в очереди в туалет в аэропорту следует быть быстрым, а не честным, а мыть руки с учетом того, что одна раковина рассчитана человек на восемь. На дорогах пыльно и нервно: местные в тряпичных масках с расцветкой детских распашонок «Свiтанак» гоняют на скутерах по своим правилам. Вдоль дорог — бедные лачуги с гамаками вместо кроватей и толпы малышей в школьной форме и с ранцами, добирающихся на уроки пешком.
Оправившись от первого шока встречи с незнакомой культурой, вдруг понимаешь, что здесь проще быть спокойнее, медленнее и равнодушнее к невзгодам. Не потому, что есть возможность «укрыться» в красивом и дорогом отеле с его искусственной прохладой, а потому, что, несмотря на жару, неприкрытую неглянцевость и бедность местной жизни, здесь людей не преследуют нездоровый внутренний критик и излишние амбиции. Есть гамак, есть солнце и море — что еще нужно?
Что еще нужно?
Нужны, конечно же, впечатления. Ими остров Фукуок, не так давно ставший новой туристической Меккой, вас не обделит. Главное, не тянуть время: пока остров — находка для искушенных, но не пройдет и пары лет, как здесь станет тесно от туристов. Один из белоснежных пляжей острова уже стал местом силы для поклонников «KaZантипа»: прошлой зимой на Фукуоке обосновался международный музыкальный фестиваль-«республика», и в этом году он вернется сюда. Главное украшение пляжа — гигантские статуи слонов и рыб «на ножках», до которых можно дойти пешком во время отлива. Самый выгодный инстаграм-кадр — на закате. Желаете пляж без развлечений, только белоснежный песок и, если счет времени потеряли, звезды? Поезжайте на Бай Зай (Bãi Dài) — лучший в мире «укромный пляж» 2008 года по версии ABC News.
Отель-университет
Самый простой способ исследовать остров — выбрать правильный отель. JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay придумал себе живительную концепцию. Это мифический отель-университет, названный в честь реального ученого Жан-Батиста Ламарка — это первый в истории биолог, попытавшийся выстроить стройную эволюционную теорию животного мира, предшественник Дарвина. Его теорию развития демонстрируют стройные кусты-жирафы на территории комплекса, тянущие шеи к плодам деревьев. В интерьере много книг, на стенах — фотографии спортивных университетских команд, а жилые комплексы названы факультетами, например, океанологии или насекомых.
|
|
|
К 1820 году полностью ослепший Ламарк диктовал свои труды дочери Корнелии. И на одном из барельефов памятника Ламарку в Париже ученый изображен сидящим в кресле рядом с дочерью, которая говорит: «Потомство будет восхищаться Вами, отец, оно отомстит за Вас!» «Месть» на Фукуоке получилась превосходной: посвященный Ламарку отель-университет восхитителен. Однако серьезное имя не «отягощает» атмосферу курорта: «примерный» ученик сразу же догадается, что это лишь стройная сказка, воспевающая тягу к знаниям. А в бюсте ректора университета в холле на самом деле увековечен… дедушка генерального менеджера отеля Тая Коллинза. «Я всегда мечтал создать курорт, посвященный учебе, — признается автор проекта, прославленный дизайнер Билл Бенсли. — Потому что учеба в университете очень сильно повлияла на меня как на личность». Каждому постояльцу, «зачисленному» в Университет Ламарка, выдается дневник и план занятий и предлагается на выбор несколько дисциплин: серф-йога (или йога пивная!), паддл-серфинг (SUP), миксология, создание китайских ламп-фонариков или футболок с принтами, танцевальный фитнес зумба, уроки вьетнамского или приготовление вьетнамского кофе (он крепок настолько, что даже кофеманы со стажем щурятся от запаха).
Как приготовить кофе по-вьетнамски
Кофе по-вьетнамски — Ca Phe Sua — готовится в простом фильтре из нержавеющей стали. Главная особенность — огромное по нашим меркам количество молотого кофе, которое кладется в фильтр. Фильтр ставится на чашку со сгущенным молоком на дне, а сверху прижимается прессом. Напиток попадает в чашку через отверстие в фильтре. Время готовки — 3–5 минут. Пить невозможно. Шутка.
За пределами отеля
Жемчужная ферма
Фукуок называют «жемчужным островом»: здесь действуют сразу два крупных предприятия по выращиванию раковин жемчужниц. На каждое из них можно приехать с экскурсией и не только купить что-то в личную коллекцию, но и разузнать все подробности производства: увидеть своими глазами, как растет жемчужина в ракушке (для формирования камушка диаметром 10–18 миллиметров моллюскам требуется от полутора до двух лет) или как происходит сортировка жемчужин. Особой популярностью пользуется вьетнамский крупный черный жемчуг.
Как выбирать жемчуг: ликбез
Натуральные жемчужины не царапаются, если их потереть друг о друга (в отличие от искусственного жемчуга из стекла и пластика), и отлично «прыгают» при падении на твердую поверхность. Также помните, что сердце опытного покупателя греют только холодные драгоценности — настоящие жемчужины не нагреваются.
Рыбный соус
Еще одна экскурсия для любознательных — на ферму, производящую знаменитый рыбный соус. Чересчур впечатлительным такой досуг противопоказан: до того едкий запах стоит на ферме. Соус ныок-мам готовится из мелкой рыбешки, в основном анчоусов. Рыбу укладывают слоями в гигантские бочки, засыпают солью, придавливают грузом и выдерживают в тепле несколько лет. По сути, знаменитый соус — это жидкость, выделяющаяся в процессе ферментации разлагающейся рыбы. Звучит экстремально, пахнет, если «оптом на ферме», отвратительно, но на деле в малых дозах — вкусно.
Что купить на соусной ферме
Ничего! Ныок-мам запрещено провозить в самолете, потому что запах даже одной-единственной негерметичной упаковки отбивает всякую охоту к жизни.
Перечная плантация
Знаменитые перечные плантации острова производят в год до 400 тонн высококачественного душистого черного перца, который считается лучшим в Азии. Плантации перца Piper nigrum — это ровные ряды специальных столбиков высотой 2–3 метра, которые обвивает лиана с гроздьями зеленых ягодок. Урожай собирают с февраля по июль, но гостей здесь ждут круглый год. Здесь же можно купить готовый перец. Дегустация — с солью и спелым манго.
Буддийский храм Ho Quoc Pagoda
Буддийский храм Ho Quoc на горе с видом на восточное побережье Фукуока — новодел (открыт в декабре 2012 года), но с впечатляющим видом: горы и лес с одной стороны, океан — с другой. Считается, что это лучшее место на Фукуоке для встречи солнца на рассвете — в 5:30 утра. Также недалеко от пагоды расположен один из лучших пляжей острова — Dam Beach.
Соблюдайте правила
Если вы буддист, заходите в храм через центральные ворота, если просто турист — через боковые. Перед входом в храм лучше разуться.
Питомник собак риджбек
На Фукуоке выведена необычная порода собак — охотничья фукуокская собака риджбек. Эта редкая порода гладкошерстных собак примечательна жестким волосяным гребнем вдоль спины, волосы на котором растут в противоположном остальной шерсти направлении. На ферме можно понаблюдать за собачьими бегами (хотя яркого зрелища ожидать не стоит) и купить щенка. Кстати, риджбек — символ Университета Ламарка, то есть отеля JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay. Статуи уникального пса расположены на всей территории курорта. А пляжный ресторан Red Rum, славящийся морской кухней, даже придумал гастрономическое посвящение риджбеку — Hot Ridge Dog: «спинка» сосиски обычного хот-дога посыпается смешной «шерсткой» из сушеной свинины.
Заслуженный отдых в спа
Насыщенная культурная программа — повод запланировать релаксирующую паузу в спа отеля Chanterelle — Spa by JW, оформление которого посвящено «Алисе в Стране чудес» Льюиса Кэрролла. На входе вас ждет экспозиция из сушеных грибов, недвусмысленно намекающая на их свойство «уносить» уставший разум в неизведанные сферы, внутри — благоразумное спа-меню под «аккомпанемент» игривых цитат.
«— С чего начинать, Ваше Величество?
Начни с начала и продолжай, пока не дойдешь до конца!»
Следуйте этому правилу, выбирая массаж, то есть соглашайтесь сразу на несколько, потому что местные мастера творят чудеса с больными спинами и недоверчивыми городскими ухмылками. На выходе, вопреки бесконечным намекам на «грибные» напитки, вас ждет бодрящий имбирный чай.
Дизайнер Билл Бенсли, ответственный за каждый миллиметр курортной сказки JW Marriott Phu Quoc, давно вырос из того возраста, когда нужно что-то кому-то доказывать: он берется только за те проекты, в которых ему позволяют дойти до конца в своих фантазиях. Оказавшись в отеле, не спешите за порог в поисках приключений, позвольте себе насладиться атмосферой, которую сотворил его гений. Здесь язык не поворачивается советовать инстаграм-детокс: хочется фотографировать каждый сантиметр, ведь Бенсли объездил весь мир, чтобы собрать в отеле более пяти тысяч антикварных предметов мебели и интерьера. Можно даже завести отдельный «Инстаграм* (*Meta Platforms Inc. (Facebook, Instagram) — организация, деятельность которой признана экстремистской, запрещена на территории Российской Федерации)» для узоров на плитке, коврах, обоях и панно. Каждая вещь — эксклюзивна. Каждый день — в копилку ярких впечатлений.
