Мы продолжаем собирать лучшие адреса и сценарии поездок в разные части света. Вместе с нами #postatravelnotes составляют знаменитости, бизнесмены и профессиональные путешественники. Стилист Ирэн Дужий отправилась открывать секреты Тосканы — и готова поделиться с нами впечатлениями.
Италия — это не только шумные «римские каникулы» и вавилонская туристическая суета, но и почти немыслимое для современного горожанина спокойствие и умиротворение — на фоне старинных дворцов, огромных вилл и великолепных террас. Предлагаю вам увлекательный маршрут, который позволит насладиться всеми прелестями настоящей Италии — в воплощении неторопливых тосканцев.
В 15 минутах от Флоренции с ее церквями в романском стиле располагается потрясающий отель Villa La Massa: несмотря на свою близость к городу старинная резиденция семьи Медичи наполнена оливковыми рощами, засажена розами, лавандой и лимонными деревьями. Отель оформлен в терракотовых цветах, обставлен антикварной мебелью и декорирован шелковым флорентийским текстилем. И вся эта тосканская красота окружена девятью гектарами сельской местности — для полного погружения в живописную итальянскую деревню.
Следующая остановка — историческая резиденция Villa Cora, еще одна возможность ощутить прелесть курортного отдыха недалеко от столицы Тосканы. Это аристократическое поместье было построено в конце девятнадцатого века по заказу барона Оппенхайма в подарок для его супруги. В те времена Флоренция была столицей Итальянского королевства, а резиденция — одним из самых громких светских и культурных мест, где останавливались такие культовые личности, как жена Наполеона III и русский композитор Петр Ильич Чайковский. Отличительным знаком отеля являются розы (любимый цветок супруги барона Эуджении): в саду отеля выращивают более ста сортов, их же используют в оформлении номеров и спа-центра. Еще одна особенность — потрясающий вид, который открывается из шампань-бара на крыше резиденции и вечерами идеально «сочетается» с бокалом розе.
Флоренция, которую вы не видели
Но сердце региона — безусловно, Флоренция. Город, который хочется каждый раз открывать для себя заново. Подплыть на лодке к клубу гребли, полюбоваться одним из самых старых музеев в Европе галереей Уффици, послушать «сплетни XIX века» в изложении экскурсовода, ощутить приятный романтический всплеск, бросив взгляд на окна квартиры, где снимался получивший три премии «Оскар» фильм «Комната с видом», главную роль в котором исполнила юная Хелена Бонэм Картер, или
посмотреть в окна дома, где три комнаты снимал Петр Ильич Чайковский, который очень любил Флоренцию за тишину и вдохновение и считал ее своим вторым домом.
«Пиковая дама» Чайковского
Неудивительно, что флорентийцы прозвали «Пиковую даму» «флорентийской оперой», ведь родилась она именно во Флоренции, в гостинице «Вашингтон». Тут же во Флоренции подолгу жила лучший друг композитора Надежда фон Мекк, оказывавшая ему нескромную материальную поддержку, чтобы он мог беспрепятственно писать музыку, но с которой он никогда лично не встречался: у них была договоренность общаться только в письмах, и даже экипажи их не должны были пересекаться на улицах Флоренции.
«Модная» Флоренция тоже не разочарует.
Помимо Музея Сальваторе Феррагамо стоит посетить бутик Ferragamo Creations,
где вся обувь и сумки выполнены по эксклюзивным лекалам самого Сальваторе — он нашел идеальный баланс для высокого каблука, и только в этом бутике можно приобрести, например, редкую модель из крокодиловой кожи восхитительного цвета «марроне» стоимостью около четырех тысяч евро.
А для получения настоящего гастрономического экстаза стоит отправиться на «охоту» за трюфелями в ресторан Savini Tartufi, который находится в отеле NH Collection Firenze Porta Rossa. Если вы все еще относитесь к тем людям, которые считают, что трюфели ищут свинки, то хочу вас разочаровать: для этого тонкого дела есть особая порода собак лаготто-романьоло. В ресторане вам расскажут о сезонности трюфелей: июль — сезон черного трюфеля. Все блюда, вплоть до десертов, готовят с использованием трюфеля, а особое внимание стоит обратить на нежнейшую пасту и мороженое. Ресторан также подойдет и для вегетарианцев.
Великая красота
Продолжать путешествие по Италии стоит через самое сердце долины Валь д’Орча, которая находится всего в десяти километрах от Монтальчино. Там на холме с видом на долину в здании средневековой крепости IX века располагается Castello di Velona. Из его окон открывается живописная панорама сиенских холмов с дубовыми и оливковыми рощами, виноградниками и старинными поселками. Вся вода в отеле вулканического происхождения и подается в каждый кран. Огромный бассейн с термальной водой переносит в фильм Соррентино «Великая красота», где итальянские господа оздоравливают тело и дух роскошными винами, не выходя из бассейна. На ум сразу приходит самое знаменитое вино Флоренции Брунелло — именно из региона Кастелло. Виноградники на вулканической почве дают вину неповторимый минеральный вкус, сохраняя традиции флорентийского наследия. Вино производится исключительно для гостей отеля из главного сорта итальянского красного винограда «санджовезе», название которого происходит от латинского Sanguis Jovis, что означает «кровь Юпитера». За 2014 год было произведено всего восемь тысяч бутылок вина. На винной презентации вы узнаете о сочетании еды и вин, порой оставляющих воспоминания ярче, чем великолепный секс, узнаете, что такое «слезы вина», как ощущается плотность вина на зубах и какое свежее вино лучше брать к устрицам. Кстати, отсюда до Флоренции — всего 20 минут на частном вертолете отеля.
Маленький секрет
В завершении путешествия стоит посетить городок Кортона — приобрести в сырной лавке традиционный овечий сыр пекорино и разыскать среди роскошных виноградников и оливковых рощ семейную резиденцию XVIII века Relais & Châteaux Il Falconiere Сильвии и Риккардо Баракки. Особняки резиденции, расположенные вокруг основного здания, воспроизводят традиционный элегантный стиль тосканских вилл, расположение которых проповедует уединение и избавляет вас от неожиданных встреч с другими гостями. С террас старинного зимнего сада открывается восхитительный панорамный вид на тосканскую деревню — сюда обязательно стоит приехать осенью на праздник урожая, чтобы увидеть непередаваемой красоты розовые закаты и насладиться розовым игристым, которое делают Сильвия и Рикардо Баракки:
вина называются Falconiere, что означает Сокольничий. Кроме того, Сильвия — мишленовский повар — научит вас готовить настоящую тосканскую пасту пичи. Все довольно просто: в горку из муки в центр вливаем немного воды, замешиваем плотный шарик из теста, которому даем немного «отдохнуть». Затем раскатываем тесто толщиной в пару сантиметров. Далее нарезаем тонкие, в ширину пальца, полоски и каждую вручную раскатываем на столе. Варится паста несколько минут в подсоленой воде, заправляется пармезаном, чесноком, куриным бульоном, анчоусами, травами и свежим красным перцем.
Но Сильвия, таинственно улыбаясь, рассказывает про особый вид чеснока, который придает тонкий аромат лишь блюду — и мы понимаем, что таких секретов у нее наверняка масса. В этих маленьких секретах каждого жителя, похоже, и кроется очарование Италии.
