11 марта при поддержке легендарного армянского коньяка АрАрАт московский ресторатор Гаяне Бреиова встречала гостей в своем новом ресторане.
Чего ждать от «Прованса с кавказским акцентом»,
рассказала Posta da VIP сама Гаяне.
«Я хотела познакомить москвичей, гостей столицы и земляков с «вкусом моего детства»: теперь я смогу не рассказывая, а угощая раскрыть всю историю и аутентичное приготовление блюд армянской кухни, вкус и аромат которых я помню до сих пор.
Мегаполис пестрит новыми гламурными заведениями с известными шеф-поварами, но на мой взгляд, нам не хватает вкусных, уютных, внимательных, теплых домашних ресторанов, где царит дружелюбная и гостеприимная атмосфера. Именно таким мне видится мой новый проект. Сегодня на рынке нельзя, и даже неправильно удивлять гостей интерьером и просто вкусной едой. Нашим конкурентным преимуществом является то, с какой любовью и трепетом мы относимся к нашим гостям. Хотя над интерьером мы, безусловно, потрудились. Над дизайном ресторана работал известный армянский художник и декоратор Андраник Саргсян. Здесь все просто: деревянная мебель, стулья с мягкими подушками, диваны в восточной обивке, ткани для которой специально привезены из Армении, вазы, фотографии, глиняная посуда. А картина Андраника Саргсяна переносит гостей в горную долину и создает атмосферу уюта и кавказского гостеприимства. У родившихся на Кавказе гостей это вызывает бурю эмоций! Гости нижнего зала (зал выполнен в деревенском стиле «Им Гюх», что в переводе с армянского означает «моя деревня») могут наблюдать, как на открытой кухне слаженно и аккуратно работают повара, готовят волшебное мясо на мангале и теплые лепешки в тандыре. Именно они будут невольно подслушивать ваши тосты и радоваться вашему доброму застолью, а если захотите, выходить и рекомендовать вам блюда или рассказывать о секретах того или иного названия и рецепта.
Гаяне Бреиова
Назвав ресторан свои именем, я рискнула — моя личная ответственность возрастает в разы как за успех, так и за провал. Для меня, как для человека, который прожил более 18 лет в Москве и чувствует себя абсолютным космополитом, при этом не потерявшим свою самобытность, важна возможность показать с помощью кухни теплоту, гостеприимство, ознакомить гостей с национальными традициями, культурой и вкусом. Приходите!»
Гаяне с певицей Юлией Ковальчук
Ресторан «Gayane’s»:
2-ой Смоленский пер, ¼, тел. (499) 795 1160
www.gayanes.ru
Певец Александр Панайотов и актриса Ирина Безрукова
