Вкус
Выбор Posta-Magazine: Чайная Le Voyage du The на Бронной

Первый монобренд французского ультрапремиального чая Mariage Freres, наконец, обосновался в Москве. В здании исторической аптеки на Малой Бронной.

Французский чайный дом на Бронной

Теперь в чайной Французский чайный дом Le Voyage du The

представлены все пять сотен видов чая легендарной французской марки, в том числе юбилейные чаи и «драгоценные чаи» — с добавлением золота и серебра.

На логичный вопрос: «Что в этом чае французского?» можно провести аналогию с духами. Входящие в состав Chanel№ 5 нероли, пачули и сандал тоже не в Провансе растут, однако всем понятно, почему эти духи — французские: все дело в балансе ингредиентов и технологии. Семейство Марьяж разработало множество ноу-хау в обработке и транспортировке чая. В банках с культовым желто-черным гербовым логотипом чай хранится в вакуумной упаковке, а сами банки практически пеленают перед укладкой в коробки, будто внутри драгоценный хрусталь. Одноразовые пакетики с чаем сделаны вручную из натурального муслина (в других чай «задыхается»). Но главное, чем славится компания — купажом. Например, братья Марьяж в 1860 первыми придумали чай с нотами шоколада, — Chocolat des Madarins. Сейчас у Mariage Freres около пятисот видов чая.



Цены на чай, как ни странно, совсем не выше парижских — 100-граммовая банка чая, например, сорта Marco Polo стоит 950 руб, эта же банка чая, если ее заказывать через Интернет напрямую у Mariage Freres — 1332 руб с учетом доставки. Также приятно, что Москва — единственное место в мире кроме парижских бутиков Mariage Freres, где этот чай можно покупать на развес. И тогда цена за сто граммов получается как во Франции: от 700 рублей за 100 г.

Чай подается в фирменной посуде Mariage Freres. Например, чайник из коллекции Art Deco 1930 состоит из двух частей: внутри обычный фарфоровый чайник, а сверху — металлическая кольчуга, которая перед завариванием снимается вместе с фильтром. За счет своей конструкции заваренный чай в течение часа сохраняет правильную температуру: 95 градусов С — для черного чая, не больше 70 градусов — для белого чая.

 

 

 

«Чайный путь»:

Марку Mariage Freres привезла в Москву семейная пара — Анна Соколова и Даниил Розенталь. И это целая история, как они добивались права продавать этот чай в России. «Это было восемь лет назад, — вспоминает Даниил Розенталь. — У нас только начался роман. Мы поехали в Париж: Аня настоящий франкофил. И чайная Mariage Freres в квартале Марэ было одним из первых мест, куда она меня привела. Мы просидели там часа три. Пили чай. Именно тогда я загорелся идеей сделать что-то подобное в Москве».

Анна Соколова и Даниил Розенталь, владельцы Le Voyage Du The

«И потом еще шесть лет мы только мечтали об этом, — продолжает Анна Соколова. — Пару лет назад составили бизнес-план и договорились о встрече с руководством Mariage Freres. Но на встрече нам дали понять, что российский рынок не интересует компанию. Они были уверены, что у русских вкус еще не „дорос“».

Анне и Даниилу пришлось арендовать магазин в ТЦ «Неглинная Плаза», сделать там ремонт, оформить витрины и отправить фотографии французам, чтобы доказать, что они достойны представлять Mariage Freres. Вскоре после открытия мультибренда выяснилось, что у Mariage Freres — совершенно отдельная секта московских фанатов, в том числе Герман Греф и Юлия Высоцкая, и они уже годами возят любимый чай из Франции

Торжественное открытие:

В небольшой чайный салон на Патриарших все гости бы не поместились, не говоря уже о концертном рояле, а потому чаепитие с концертом устроили в «Концертном зале на Моховой», где совсем недавно появился первый в России рояль Fazioli — самый дорогой и самый большой концертный рояль в мире. Сладости готовил шеф-кондитер Бенжамен Жубрель, который работал в известных парижских ресторанах Maeket, Le Berkeley, Cafe Dapper, а теперь готовит сладости для чайной на Бронной. Выступал выдающийся российский пианист Алексей Володин, чье имя чаще украшает афиши даже не московской Консерватории, а Carnegy Hall и других главных концертных залов мира.

Конферансье перед началом концерта немного рассказал об истории Mariage Freres. Для ценителей марка Mariage Freres — примерно то же, что Hermes для любителей моды. Один из старейших чайных домов Европы существует с 1854 года, — первую чайную Mariage Freres братья Анри и Эдуард Марьяж открыли в квартале Марэ на улице Бур-Тибур, и до сих пор это одно из любимых мест парижан.

«Интересна русская тема в Mariage Freres», — отметил он. — «Император Александр, приехав в Париж в 1814 году, впервые познакомил французов с традициями русского чаепития, и братья Марьяж сочинили чай Tzar Alexandre . Самый роскошный чайник Mariage Freres — самовар, выдутый из стекла по старинным французским технологиям, носит название Happy Tzar».

собралось около 200 любителей этого чая.

Екатерина Румянцева, Елена Юргенева (Knightfrank)

Дизайнер Анна Володина, Бернар Люке (глава OZON), Павел Булатов

Пианист Алексей Володин

Даниил Розенталь и Анна Соколова (Le Voyage du The), Борис Немцов с женои Ириной

Михаил Слободинский (Роснано) и политик Борис Немцов

Владимир Румянцев (Газпромбанк), Актриса Вера Глаголева

Анна Карабаш (Cabinet Lounge) и модный критик Андрей Аболенкин, Ян Яновский (First Nation Societe Bancaire)

Детали:
Адрес: Малая Бронная, 22/15
Часы работы: с 9.00 до 22.00
Телефон: +7 (985) 776 16 66

 

 

 

07 ноября 2012
Анна Карабаш для раздела Вкус