Светский backstage: Яна Рудковская, Виктория Шелягова, Елена Летучая и другие гости открытия фестиваля TANK Gourmet

Гастрономический сет, который специально для фестиваля создал Артем Чудненко, порадовал и меня, и всех наших гостей оригинальностью как вкуса, так и подачи. Мы долго не расходились: обсуждали, насколько это круто, что в Москве и других городах страны по-настоящему развивается гастрономический вкус. Гости ресторанов смело пробуют новые сочетания, они готовы к чему-то новому, а шефы не боятся рисковать, фантазировать… При этом именно сегодня многим ресторанам удается найти эту золотую середину между новаторским меню и по-настоящему вкусными блюдами. Потому что «очень красиво, но совсем непонятно» прокатывало раньше, а сейчас нам все же хочется, чтобы даже самое необычное меню было… вкусным!

Мой личный фаворит из этого сета в Luwo — турецкие манты с голенью барашка и соусом из шпината. И, конечно, сорбет из печеных перцев, который шеф придумал для очищения рецепторов, для подачи перед десертом, но для многих вчера он стал настоящим отдельным хитом сет-меню. Браво, шеф!

Хорошего и вкусного лета, друзья!

Инна Комбарова

Анна Чурина