Легенды высокой кухни, владельцы мишленовского ресторана El Celler de Can Roca, возглавляющего рейтинг The World’s 50 Best Restaurants в 2015 году, братья Рока устроят в Москве гала-ужин и примут участие в дискуссионной встрече на тему ресторанного бизнеса.
Кроме того, в московских ресторанах
пройдет серия ужинов, вдохновленных гастрономическими экспериментами знаменитых шефов.
Каталонские звезды высокой кухни впервые приедут в Москву, чтобы подискутировать о развитии ресторанного бизнеса и импортозамещении. Мнению братьев Рока в этом вопросе можно доверять: в своем ресторане El Celler de Can Roca (три звезды Мишлен, верхняя строчка в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2015) они отдают предпочтение локальным, сезонным продуктам. Успех у заведения колоссальный — бронь в ресторан начинается через год от текущей даты.
Суперуспешное гастрономическое трио — Жозеф, Жорди и Жоан Рока
В Москве братья Рока устроят закрытый гала-ужин The Ultimate Dinner with The Macallan and Roca, где презентуют гастрономический сет на основе сочетания различных сортов виски The Macallan с блюдами испанской авторской кухни. Продолжением станет целая серия ужинов в столичных ресторанах, шефы которых это лето провели в гостях у братьев Рока и составили специальное меню «по мотивам».
Расписание поп-ап ужинов:
- Ресторан «Фаренгейт» — 22 октября;
- Siberia — 23 октября;
- Ugolek — 29 октября;
- Madame Wong — 5 ноября;
- «Поехали» — 10 ноября;
- Duran Bar — 14 ноября.
Еще одним важным событием октябрьского визита братьев Рока в Москву станет дискуссионная встреча в рамках проекта The Macallan Masters of Taste, посвященная импортозамещению в сельском хозяйстве, концепции «продукта нулевого километра» и влиянию ресторанной индустрии на малый и средний бизнес в аграрном комплексе. В качестве коллег или оппонентов братьев Рока выступят рестораторы, шеф-повара (в том числе Уильям Ламберти, Антон Ковальков, Елена Чекалова), владельцы фермерских хозяйств, представители аграрного бизнеса.
Детали от Posta-Magazine:
Пока сайт проекта (http://masteroftaste.club/) готовится к запуску, узнавать новости
можно на страничке в Facebook* (*Meta Platforms Inc. (Facebook, Instagram* (*Meta Platforms Inc. (Facebook, Instagram) — организация, деятельность которой признана экстремистской, запрещена на территории Российской Федерации)) — организация, деятельность которой признана экстремистской, запрещена на территории Российской Федерации): https://www.#f/TheMastersOfTaste
