Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Red Fox — горный филиал знаменитого White Rabbit в Москве, входящего в мировой список The World’s 50 Best Restaurants под номером 15.

Рассказываем подробнее, почему стоит поехать в «Роза Хутор», даже если катание по склонам не входит в ваши планы.

Ресторан Red Fox, помимо невероятно живописного расположения с видом на горный хребет Аибга и реку Мзымта, знаменит еще и авторским меню.
Преданные поклонники самого знаменитого шефа России Владимира Мухина могут попробовать его меню не только в московском White Rabbit, но и в Сочи, на горном курорте «Роза Хутор», у подножия Кавказских гор. Меню адаптировано молодым и талантливым бренд-шефом компании White Rabbit Family Юрием Косторевым, который также является и шеф-поваром ресторана Red Fox.
А это не хуже, чем где-то в окрестностях Альп зарулить в правильное местечко с мишленовской звездой.

Интерьер ресторана выполнен в стиле горного шале: натуральное дерево в отделке, люстры, стилизованные под оленьи рога, камин, уютные мягкие кресла. Самое приятное после долгого катания на лыжах или сноуборде — устроиться поудобнее в одном из таких кресел и заказать прекрасный ужин с вином. В ресторане можно отлично провести время большой компанией друзей или отметить семейное торжество и даже провести корпоратив.
Если после ужина вас не покинули силы, душа поет от переполняющих эмоций и гастрономического удовольствия, смело отправляйтесь в караоке зал (камерное пространство рассчитано на 40 гостей) и продолжайте вечер. Грядет праздник или торжество — смело бронируйте весь зал для своей компании.

Главенствующее место в меню по праву занимают локальные продукты: шеф на своей кухне использует только лучшее из того, что дарит нам природа юга и регионов России: кубанские овощи, черноморскую рыбу, абхазские фрукты, фермерские сыры, дичь, травы и ягоды из местных лесов, свежие дары северных и дальневосточных морей.

• Деликатесы из аквариума с морской водой: дальневосточные устрицы, морские гребешки в ракушках, морские ежи, камчатский краб и моллюски вонголе
• Брускетту с ростбифом и вялеными томатами, брускетту с бураттой и печёными перцами, брускетту с камамбером и пармской ветчиной
• Борщ по старорусскому рецепту с двумя видами капусты, без добавления картофеля на наваристом утином бульоне
• Литовские колдуны с боровиками
• Блюда из русской дровяной печи: горную форель, черноморскую камбалу, цыпленка под соусом шрирача
• Стейки из мраморной говядины на гриле
• Шашлык из хурмы с булочкой бриошь
• Шоколадный фондан с малиной и мороженым из черёмухи
• Легендарный медовик по рецепту бабушки шеф-повара

• Домашние настойки
• Коктейли

Детали
Сочи, «Роза Хутор», наб. «Лаванда», 3,
тел.: +7 (862) 274-44-44
www.redfoxsochi.ru