Путешествие

ПитерWeekly: сложные завтраки в Kuznyahouse, открытие обновленного ресторана Recolte и новая концепция ужинов в ресторане «Европа»

ПитерWeekly: сложные завтраки в Kuznyahouse, открытие обновленного ресторана Recolte и новая концепция ужинов в ресторане «Европа»

Если майские каникулы вы планируете провести в Северной столице, мы готовы рассказать и показать, где стоит планировать гастрономические «пит-стопы». Так, в Kuznyahouse на «Новой Голландии» с 1 по 10 мая представят специальную серию завтраков, созданных шеф-поварами известных петербургских ресторанов в сотрудничестве с проектом ЗАВТРАк ШЕФА. В проекте заняты сразу семь шефов, принимающих участие в форуме ЗАВТРАк ШЕФА, который состоится в Москве в пространстве LOFT HALL c 16 по 18 мая 2022 года. Вас ждут блюда (по два от каждого) от таких мастеров, как Антон Исаков (LaBiga), Денис Прохоров (Chang), Александр Богданов (Cafe Claret), Егор Никонов (Hunt) и Игорь Васильев (Nordic). Гастрольные завтраки можно будет попробовать в Kuznyahouse с 10:00 до 14:00. Пробуйте пинцетту с клубникой, омлет «Окономияки» с креветками и беконом и шакшуку с топинамбуром и томатной бриошью.

Kuznyahouse
Kuznyahouse

Детали:
Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2М,
тел.: +7 (911) 921-16-69,
kuznyahouse.ru

По адресу пр. Добролюбова, 11 — прямо над рестораном Harvest — открылся обновленный Recolte — все еще ресторан с большим вниманием к меню, интерьеру, деталям и с внушительной винной картой, но атмосфера стала более расслабленной. «Я хочу, чтобы Recolte стал рестораном, в который не нужно специально собираться или наряжаться, сюда можно просто забежать, чтобы вкусно поесть или встретиться вечером с друзьями и за бокалом вина», — рассказывает автор проекта Дмитрий Блинов. Блинов разработал для ресторана абсолютно новое меню, где ставка сделана на мясные позиции. Среди хитов — фуа-гра с изюмом и джином, бульон из ягненка с вонтонами, бычьи хвосты с брокколи и ромейном и ганаш из пастернака с фейхоа. За винную карту отвечает шеф-сомелье DUOBAND Кристина Веселова: «Винная карта Recolte — моя самая важная работа на данный момент жизни. В ней я собрала только те вина, в исключительность которых я искренне верю и о которых могу рассказывать команде и гостям с неподдельным интересом, только таким образом получается магия».

Дмитрий Блинов
Дмитрий Блинов
Recolte
Recolte
Recolte
Recolte

Детали:
Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 11,
тел.: +7 (911) 146-26-96.

В «Гранд Отеле Европа» — обновленная концепция ужинов в ресторане «Европа», который высоко ценится среди местных инсайдеров. И сегодня имеет смысл обратить внимание на ужины, которые устраиваются здесь каждый вечер со среды по воскресенье. Гостей ждет дегустационное меню «Гурман» из четырех перемен.

«Торжественная атмосфера и строгий стиль ресторана, облик которого почти не изменился с 1905 года, обязывают меню к „вечным ценностям“ в элегантной подаче».
Сергей Андреев, шеф-повар ресторана
«Гранд Отеле Европа»

Пробуйте яичную кашу с трюфельным маслом и икрой осетра, подаваемую в скорлупе, лангустины в киноа с крем-брюле из пармезана, фуа-гра с соусом сангрия, конфи из лосося с велюте из спаржи или филе молочного теленка с пюре из сладкого картофеля с соусом арманьяк. На десерт — «Перо Жар-птицы», посвященное балету «Конек-горбунок»!

«Гранд Отеле Европа»

В 1994 году управляющий ресторана Дмитрий Захарченко лично обслуживал королеву Великобритании Елизавету II на банкете в Мариинском дворце во время ее официального визита в Петербург. Представляете, какой вас ждет сервис?

«Гранд Отеле Европа»

Детали:
belmond.com

29 апреля 2022
Posta-Magazine для раздела Путешествие