Открытие Московского Гастрономического Фестиваля в ресторане YURA

Место и время:
Ресторан YURA, Москва. 1 октября.

Повод собраться:
Вот уже 15 лет, всего один раз в году, самые талантливые шефы представляют единое меню, а эксперты и гурманы Москвы имеют возможность оценить их мастерство. Из года в год Московский Гастрономический Фестиваль стартует с ужина Golden Triangle. В разные годы его готовили Массимо Боттура, Анатолий Комм, Владимир Мухин, Нино Грациано, Адриан Кетглас, Анатолий Казаков, Карло Кракко и другие. На этот раз над ужином для юбилейного фестиваля трудилась исключительно женская команда шефов: Ольга Суздалкина (Chicha), Гаяне Бреиова (Gayane’s) и Наталья Березова (Stall by Natalia Berezova). Девушки приготовили меню, соответствующее концепции высокой кухни, при этом основанное на принципах локальности, сезонности и экологичности. Так как наибольший вред климату планеты наносит животноводство, все шесть курсов фестивального ужина приготовили без использования животных белков. Блюда подавали в сопровождении коктейлей на основе водки Grey Goose.

Игорь Губернский, один из организаторов Московского Гастрономического Фестиваля:
«Московский Гастрономический Фестиваль всегда знакомит публику с новыми вкусами, продуктами, расширяет гастрономический кругозор. Мы стараемся выбрать для москвичей самые лучшие рестораны и шеф-поваров, показать самые актуальные тренды. Сегодня еда в вашей тарелке должна удивлять, но и быть при этом честной, без примеси искусственности, как бы идущей от природы и, конечно, очень важно понимание шефами и гостями ресторанов осознанного потребления через бережное отношение к продуктам и природе с заботой о нашем будущем».

Кто был:
Ресторатор и шеф-повар Уиллиам Ламберти, рестораторы Борис Зарьков и Владимир Перельман, шеф-повара Алексей Васильчук, Владимир Мухин, Мирко Дзаго, а также Инга Берман, Ян Яновский и Елена Фейгин, Антон и Юлия Беляевы, Анна Ивченко, Ирина Чайковская, Алексей Алекминский, Расим и Алла Акперовы, Дарья Михалкова, Артем и Юлия Акимовы, Наталья Белоногова, Синиша Лазаревич и другие.

Антон и Юлия Беляевы