Владения ресторатора Андрея Деллоса на Тверском бульваре расширяются: 12 ноября он открывает ресторан «Фаренгейт» по соседству с популярными «Турандот» и «Кафе Пушкинъ».
Открытие пройдет под эгидой
современного искусства и будет сопровождаться презентацией нового номера Harper’s Bazaar Art.
Новое заведение неутомимого Андрея Деллоса распахнет свои двери в эту среду на Тверском бульваре, который можно было бы уже назвать вотчиной известного ресторатора. Как обещают создатели этого проекта, он будет «незаурядным, дерзким, творческим и современным, насыщенным культурными и гастрономическими событиями». Основа концепции нового места звучит заманчиво: casual gastronomique. Это предполагает яркую и содержательную, но при этом простую и понятную кухню — как говорится, на каждый день.
Шеф-поваром нового ресторана будет Антон Ковальков. Талантливый экспериментатор, он принадлежит к поколению тех российских шефов, которых сегодня принято называют «новые громкие». Постоянно повышая свой уровень в поисках свежего опыта, Антон объездил весь мир и приобрел славу «гастрономического хулигана». За его плечами — работа в Noma (Копенгаген, Michelin **), Alinea (Чикаго, Michelin***), Eleven Madison Park (Нью-Йорк, Michelin***) — согласитесь, названия говорят сами за себя. Антон активно следует передовым тенденциям мировой гастрономии, сохраняя верность лучшим российским сезонным продуктам.
Пространство «Фаренгейта» оформлено в стиле классического лофта — бетон, металл и стекло, смягченные элементами из дерева и кожи, а открытая кухня оживляется непринужденной беседой с гостями ресторана. Сидя за стойкой, можно не просто наблюдать за тем, как работает шеф, но и обсудить с ним свои кулинарные впечатления. Рядом будет находиться бар, где смешивает коктейли один из самых талантливых и интересных наших миксологов Денис Кряжев, победитель Diageo Reserve World Class 2012 и бармен года-2013 по версии журнала GQ.
Что нам обещают в дальнейшем? На кухне ресторана можно будет встретить гостей и друзей Maison Dellos: знаменитых шефов, медиаперсон и просто ярких личностей, которые превратят «Фаренгейт» в место экспериментов со смыслами и вкусами. Что ж, поживем — увидим. Особенно учитывая все еще действующие санкции и снижение потребительского спроса… Пока же можем анонсировать присутствие блистательного Брайса Шуман, который уже принес звезду Michelin нью-йоркскому ресторану Betony Андрея Деллоса. И DJ-сет от неповторимой и обаятельной галеристки Айдан Салаховой на открытии!
Детали от Posta-Magazine:
http://maison-dellos.com/ru/
