Вкус
В тартарары! Moscow Restaurant Week 2017 — фестиваль тартаров в столице

С 1 по 14 июля в Москве при информационной поддержке Posta-Magazine проходит летний сезон гастрономического фестиваля Moscow Restaurant Week.

В тартарары! Moscow Restaurant Week 2017 — фестиваль тартаров в столице

Тема этого сезона — тартар, который готовят из оленины, брокколи и даже манго.

Каждый раз команда фестиваля выбирает тему, которой должны придерживаться шеф-повара ресторанов-участников. Лейтмотив этого лета — тартары. В продуктах никого не ограничивали, так что в меню ресторанов появились варианты из разных видов мяса, включая конину, всевозможной рыбы и морепродуктов, овощей и экзотических фруктов.

Тартар из манго с клубникой и мятно-кактусовым соусом (I Like Grill)

Тартар из манго с клубникой и мятно-кактусовым соусом (I Like Grill)

В отличие от опыта прошлых фестивалей, в этот раз шеф-повара вольны выбирать: делать сет или готовить каждое блюдо отдельно. Гостям, соответственно, тоже больше свободы, поскольку можно заказать отдельное особо приглянувшееся блюдо, минуя сет.

Тартар из оленя со свеклой, хреном и морошкой (Ruski)

Тартар из оленя со свеклой, хреном и морошкой (Ruski)

Всего в фестивале участвует 89 ресторанов — как новых, так уже и зарекомендовавших себе на рынке. Совокупно фестивальное меню включает 300 тартаров всевозможных форм и видов: и специально придуманных для фестиваля, и хитов из меню, которые эти две недели будут продавать со скидкой 15%. Самое простое, конечно, пойти по всем любимым местам, чтобы еще раз убедиться, какие молодцы-удальцы ваши повара-фавориты. Но фестиваль на то и фестиваль, чтобы удивлять и показать себя с лучшей стороны, поэтому рекомендуем выйти из свой зоны комфорта и попробовать что-то новое, благо оригинальных рецептов собралось немало. И если вы опасаетесь по какой-то причине есть сырое мясо или рыбу, для вас тоже найдется немало любопытного.

Тартар из спелых томатов с бурратой (Сыроварня на Красном Октябре)

Тартар из спелых томатов с бурратой (Сыроварня на Красном Октябре)

Детали:
mrw.gastronomic.ru
www.facebook.com/MoscowRestaurantWeek

 

 

 

29 июня 2017
Елена Жанимова для раздела Вкус