Новости

Posta Gourmet: MICHELIN Guide Dubai 2026 — ресторан Birch с питерскими корнями получил одну звезду

07 октября 2026

Posta-Magazine

Пятая юбилейная церемония вручения наград гида MICHELIN Guide Dubai 2026 состоялась 6 октября в отеле Atlantis The Royal. Всего в новом гиде отмечено 122 ресторана.

Три звезды сохранили FZN by Björn Frantzén и Trèsind Studio. По две — у Orfali Bros (поднялся в рейтинге!), Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 и STAY by Yannick Alleno.

Список ресторанов с одной звездой пополнился двумя новыми заведениями:

Birch — расположенный в The Ritz-Carlton DIFC проект шеф-повара Хезрет-Арслана Бердиева, заведение с русскими корнями и петербургским прошлым. Интересно, что в комментарии экспертов упомянуты вкуснейшие узбекские помидоры.
KIGO — японский ресторан, отмеченный за высокий уровень кухни и атмосферу.

Специальные награды 2026 года

Открытие года (Opening of the Year): Window (шеф-повар Гонсало Платеро)
Премия за исключительные коктейли (Exceptional Cocktail Award): Захра Эрфаниан Азмоудех (Carbone)
Дубайский сомелье года (Dubai Sommelier Award): Нинад Джани (avatāra)
Награда за сервис (Service Award): Акинори Танигава (KIGO)
Молодой шеф-повар (Young Chef Award): Реми Маркиньон (Ossiano)