Путешествие

Гид по Сочи: открытие итальянского ресторана LINO на Курортном проспекте

Открытие итальянского ресторана LINO на Курортном проспекте в Сочи

Ресторан LINO — важная премьера London Restaurant Group. Настроение — максимально солнечное: если вы зачитывались книгой «Под солнцем Тосканы» или пересматриваете «Ешь, молись, люби», LINO идеально совпадет с вашим настроением. Это не классическая Италия — это ее модернистская интерпретация, так что скучно не будет! Изюминки интерьера — открытая кухня, где можно наблюдать, как священнодействуют повара, виная комната и эcпрессо-бар с тремя кофемолками: одна со стопроцентной арабикой — более кислотным кофе, вторая — под плотный кофе, терпкий, танинный, третья — альтернатива.


LINO в переводе с итальянского означает «лён»: это ресторан про натуральность, качество и простоту.


Открытие итальянского ресторана LINO на Курортном проспекте в Сочи
Открытие итальянского ресторана LINO на Курортном проспекте в Сочи
Открытие итальянского ресторана LINO на Курортном проспекте в Сочи

Шеф-повар ресторана — Павел Питецкого. «Какие-то классические вещи мы оставили для понимания гостей, но 70% переосмыслили. Мы сделали интересные виды лепной продукции, которую гости точно нигде не встречали. Сделали, на мой взгляд, очень интересные подачи и вкусовые вариации, — рассказывает шеф-повар. — Например, у нас будут фирменные равиоли LINO: мы нашли специальный инструмент, с помощью которого сможем украшать ряд блюд фирменным логотипом LINO. Цветок льна прямо на пасте — это красиво, стильно, необычно».

Шеф-повар Павел Питецкий
Шеф-повар Павел Питецкий
Шеф-бармен Никита Сиденко
Шеф-бармен Никита Сиденко
28 мая 2024
Posta-Magazine для раздела Путешествие