В середине октября на территории пока единственного в городе клубного кинотеатра «Москва» официально откроется ресторан авторской кухни La Bella Societa (или «Прекрасное общество»).
Фото: Jan Coomans
И если для просмотра кинофильмов
вам непременно нужно приобрести депозитную карту, то пообедать в ресторане могут все желающие уже сейчас.
«Все желающие», однако, все же должны принадлежать к тому самому «прекрасному обществу» и быть готовыми заплатить 3000–4000 тысячи за «первое, второе и компот»… и за вино — а здесь собрана прекрасная винная комната, придется добавить отдельно.
Винная комната по праву может считаться одной из самых примечательных в Москве. Ее коллекция состоит из 250 бутылок различных вин, отобранных владельцами заведения и сомелье. По этой причине отказались работать с поставщиками на эксклюзивной основе и дали возможность клиентам не просто высказываться о своих предпочтениях, а при следующем посещении, возможно, увидеть любимое вино на полке и своем столе.
Над блюдами работают до сих пор, меню с момента технического открытия уже полностью обновилось, преимущественно потому, что это первый ресторанный проект для его владельца, финансиста Олега Крымасова, к которому он относится с особенным трепетом. Здесь соединились многолетние кулинарные эксперименты и гастрономические впечатления Олега, привезенные из путешествий, получился ресторан, включающий в меню самые популярные в Москве итальянскую и паназиатскую кухни.
За паназиатскую секцию отвечает Вадим Ногай, открывавший «Нобу» и «Сейджи» в Москве и покинувший Россию на четыре года для работы в Nobu на Багамах, за европейскую — молодой шеф Дмитрий Булдыгин. А курирует их обоих австралиец Джей Миллер, имеющий опыт работы в мишленовских ресторанах Лондона и шефом в семье Bvlgari.
Кухни разные, блюда — тоже, и в целом есть ощущение, что пытались угодить сразу всем: и любителям устриц со свекольной гранитой, и мидий в соусе из горгонзолы, и тем, кто предпочитает спагетти «алла путанеска». Раздел с равиолло особенно хорош; симпатичное выверенное сочетание качественных продуктов, традиционных рецептов и тонких современных акцентов. В меню северной кухни не пропустите мусс из портобелло с желе из портвейна, который подается со свежей голубикой, зеленым яблоком и трюфельным маслом. Для любителей пиццы: ее готовят здесь же (как и весь хлеб) в дровяной печи; такое популярное последние годы киноа добавят в роллы с угрем, а любители фастфуда имеют возможность заказать бургеры, сэндвичи, чесночно-имбирные куриные крылышки, жареные вонтоны с крабом и димсамы, например, мои любимые — с угрем и манго.
«Прекрасное общество» — один из тех ресторанов, в которых вы непременно найдете пару блюд для себя. А если вам и они все наскучат, возьмите в кинобаре попкорн с трюфелем и вялеными томатами или сладкий с лимончелло и отправляйтесь смотреть кино… наступает дождливая осень.
Детали от Posta-Magazine:
ТГ «Модный сезон», кинотеатр «Москва» (4-й этаж), Охотный ряд, 2
Тел.: +7 (495) 665 84 73
