Идея на каникулы: 7 причин влюбиться в Гонконг

Продолжу о сочетаниях. Захотелось вам посетить традиционную чайную церемонию? Без проблем, вас научат правильно заваривать чай, объяснят, почему качественный чай нужно пить именно из керамической посуды (она хорошо сохраняет тепло!). Глядя, как работает tea master, ты постепенно расслабляешься, мысли перестают скакать, ты сосредоточенно улавливаешь аромат (сначала чай слушают, а только затем пьют), сравниваешь вкусы, пытаешься определить степень ферментации листочков и т. д. При этом тебе тут же подадут свежайшие шотландские сконсы или местный десерт pineapple bun (несмотря на название, ананаса в нем нет, но все равно вкусно). В этом и есть та самая гонконгская прелесть: азиатские традиции и европейские детали. Кстати, в кухне Гонконга как таковых десертов почти нет, а если и есть, то на наш вкус они не очень. Но в последнее время среди молодежи очень популярны европейские и американские забегаловки со сладким и выпечкой — раньше тут их не было. Не очень понимаю, хорошо это или плохо, но нация точно была здоровее: сахар — это большое зло, хоть и вкусное!

Обычно места, которые мы любим, делятся на два совершенно разных списка. В одном — города с энергией, движухой, классными ресторанами и хорошим шопингом, с достойной культурной программой. Вторые любимые места — курорты, где время течет спокойно, рядом — море, которое тебя заряжает. Гонконг чем и хорош, что в нем есть и то, и другое. Финансовый центр кипит: этот город словно конфетная обертка — все финансы, в основном, идут из соседнего Китая, но логистика, инвестиционные портфели и т. д. — все тут. Здесь даже можно спокойно использовать крипту, тогда как у соседей она запрещена. Днем по улицам города, как в Нью-Йорке, снуют банковские работники в белых рубашках, они же наполняют ближайшие рестораны на быстрый ланч, а по вечерам — многочисленные бары. Здесь много красивых roof-top-баров и не только с потрясающими коктейльными картами (непременно загляните в ARGO — 11-й в списке «Лучших баров Азии по версии 50 Best», на первом этаже Four Seasons). Еще одно атмосферное место — бар при ресторане AQUA с красивой террасой и потрясающим видом на город. А в самом ресторане — любопытное сочетание итальянской и японской кухни, реально свежайшие суши и сашими плюс один из лучших тирамису в городе.

И в то же время отъезжаешь 20 минут — и ты уже в апартаментах с невероятным видом на море. Гонконгцы очень любят на выходных собираться компанией, арендовать лодочку или яхту и уходить к какому-нибудь живописному острову на пикник. Плавать, загорать, есть свежайшие морепродукты и морально готовиться к новой рабочей неделе. Тут много работают, кто-то скажет — даже слишком. Тут нет времени, как во Франции, два часа ланчевать с бутылкой розе. Деловая иерархия серьезная, и просто так повышение не получишь. От этого еще нужнее вот такая вот возможность «махнуть на море» быстро, для настоящей подзарядки.

В Гонконге можно поужинать в мишленовском ресторане 3 звезды, а можно — в мишленовской (recomended) же закусочной с крутейшими китайскими пельменями с трюфелем и не только. И это еще большой вопрос: куда вам захочется побыстрее вернуться! Из самых любимых мест с китайской кухней назову знаменитый MOTT 32 — один из лучших ресторанов города с потрясающей уткой по-пекински. Даже просто один соус к ней замешивают так, что ты сразу хватаешься за камеру. Ресторан расположен в знаменитом здании Standard Chartered Bank и очень популярен среди местных финансистов. В интерьере ресторана есть скрытые намеки, что раньше тут тоже был банк. Сюда хочется красиво одеться, но платье в пол и смокинг все-таки брать не стоит — местные жители, да и туристы, иной раз проскакивают просто в джинсах, и это здесь тоже нормально. Кухня: смесь кантонской, пекинской и сычуаньской, а коктейли хороши все, даже безалкогольные.

Чтобы увидеть пик Виктория во всей красе, нужно выбрать правильное время. Утром, если вы проснулись и небо ясное, меняйте все планы и поезжайте туда. А вот когда облачно или туман — впечатление будет испорчено. В ясный же день — это очень красиво! Когда-то на этих высоких холмах разрешено было селиться только англичанам. Это самая высокая часть острова — и добираться до нее красивее всего на Peak Tram (трамвайчике, который идет под углом 45 градусов). Может быть длинная очередь, поэтому, если есть возможность, берите в этот день гида с лицензией: по ней вы сокращаете время ожидания в очередях процентов на 60%.

В этот же день, насладившись видами, остальное время можно посвятить культуре. Например, впечатляет визит в PMQ — центр творчества и дизайна в полностью отреставрированном здании бывшей тюрьмы. Все гости обязательно фотографируют тут лестницу — прикладывают кадры, чтобы было понятно причину. Здесь на площади рядом есть еще одно симпатичное место (LockCha) с очень вкусными дим-самами — они, кстати, тоже вегетарианские, и здесь вам снова заварят чай по всем правилам, в духе настоящей чайной церемонии.

Еще из обязательной культурной программы: музей M+ (West Kowloon Cultural District) и пространство K11 Musea (расположено на Victoria Dockside). В зависимости от того, в какой части города вы остановились, возможно, вам придется переплывать или переезжать на другой берег. Пересекать бухту Виктория лучше всего именно на знаменитом пароме Star Ferry. А рядом с K11 Musea выходите на живописную TST-набережную с потрясающими видами на небоскребы и заложите на эту прогулку хотя бы полчаса, это того стоит!

Можно заглянуть в знаменитый отель The Peninsula, выпить в лобби чай и понаблюдать за туристами и местными блогерами. Уже который год у отеля случается красивая коллаборация с Chanel, поэтому под Рождество (а здесь его отмечают так же, как и китайский Новый год, — еще одна прелесть Гонконга!) фасад отеля как бы завернут в одну большую ленту, в точности повторяя стилистику новогодних упаковок Chanel. В фойе отеля устанавливают огромную елку в стиле Chanel, и есть сам бутик — один из самых крупных в городе. В рамках коллаба, после покупки, вам предложат пройти в отель и подарят бутылку шампанского вместе с красивым боксом с изображением The Peninsula. У входа в отель задержитесь на пару минут и насладитесь одним-двумя уникальными Rolls-Royce, которые всегда тут паркуют. Это плод еще одной знаменитой коллаборации двух великих брендов. Специально для отеля в Rolls-Royce когда-то создали потрясающий, глубокий зеленый оттенок — он есть только у этих автомобилей и, понятное дело, повторять его нельзя.