Едим не дома с Марией Лобановой: китайский Новый год в ресторанах Москвы

«Novikov Москва» — это некая фантазия на тему паназии в современном мегаполисе, и крайне удачная, надо сказать. В интерьере — сдержанный, но очень стильно поданный минимализм с фонариками-люстрами, колоннами, напоминающими бамбук, и аутентичными статуями. И сюда же отлично вписались работы современных художников. И вот на этом фоне в субботу 10 февраля ждите шоу-танцы с веерами и световым драконом, куда без него.

Говорят, что год Дракона нужно встречать по-особому, поэтому и карпаччо из гребешка с трюфелем, и дорада в тайском стиле, которую подают без косточек и разворачивают «бабочкой», добавив китайские специи, паприку и пряно-соевый соус, будут удачным выбором. Про утку Novikov Style и говорить нечего — тут попадание на все сто. Хотя я недавно в Novikov попробовала рыбу-попугая, за соус, с которым она подается, вы ее полюбите еще больше.

Прошедший реинкарнацию Mr. Lee Аркадия Новикова успешно обживается в новой локации и уже мало кто сравнивает его с прежним. В меру красного лака и темное дерево, шелковые обои и ширмы — мысленно перенестись в «Срединное государство» очень легко, а команда из девяти китайских поваров под руководством уже легендарного шеф-повара Ли Чжана создают больше 80 блюд, как в лучших домах Поднебесной, Сингапура, Малазии и Таиланда.

Для китайского Нового года абсолютный must taste — сочные дим-самы с овощами, говядиной или гребешком и с крабом, где тесто изумительно тонкое, а складочек (по которым оценивают мастерство повара) ровно столько, сколько нужно. И, конечно, знаменитая утка по-пекински, птицу для которой в Mr. Lee везут специально из Китая, а при готовке развешивают строго проверенным веками порядком. Попробуйте также рубленый вариант (с косточками) — здесь его готовят не менее эффектно.

А с барной картой от Александра Косульникова Assunta Madre, где он собрал уникальную коллекцию специалитетов, в том числе и китайские вина, традиционные новогодние пожелания удачи и долголетия будут звучать еще аутентичнее.

Знаменитый бранч в «Турандоте» 17-18 февраля станет особенно впечатляющим — как всегда, удивительное начнется с Флорентийского дворика, украшенного китайскими фонариками и превращенного в главную улицу Ванфуцзин в Пекине. И праздник не праздник без танца большого красного дракона.

На втором этаже гостей будут ждать целые бранч-линии с аутентичными блюдами китайской кухни от шеф-повара Дмитрия Еремеева, а прямо на открытой кухне для всех желающих повара будут готовить императорски щедрое угощение — фирменные дим-самы и утку по-пекински. Своя собственная программа ждет и детей, так что приходить стоит большими компаниями.