Едим не дома с Марией Лобановой: взрослые дети, еда от нейросети и концерт Дмитрия Маликова

Вот у Алексея Каневского (Smoke BBQ) детство ассоциируется с потрохами, что он очень любил и с баклажанами — с ними было сложнее. Влад Корпусов, су-шеф 4-го сезона проекта «Адская кухня», вспомнит о бутербродах с килькой после отцовской рыбалки и горохе, также про рыбалку расскажет бренд-шеф FLØR и Soul Тимофей Сулима, но уже в контексте лепки рыбных пельменей всей семьей. В рыбном же бульоне их и варили, а ели со щучьей икрой. Под варку маминого борща на кухне зубрил «Черного человека» маленький Никита Кузьменко (Touch) — тягу к Есенину не все оценили, и родителей вызвали в школу. А Владимир Чистяков приглашает на знаменитый мамин «Министерский торт» с маком, орехами и изюмом, который редко доживал до утра — все норовили отрезать хоть кусочек.

Ждут гостей на вечер теплых воспоминаний «Когда я был маленьким» к 19:00, на афише — редкая возможность увидеть знаменитых шефов невероятно милыми.

К первому официально летнему дню в ресторане «Кофемания Arcus» на Ленинградском проспекте подготовили отличную программу — на гастроли приедет выпускник школ Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu и бренд-шеф кафе René в Петербурге Роман Киселёв. Обещают новую гастрономическую волну и авторский сет на один вечер. А в нем — тартар из говяжьей вырезки с осетровой икрой и нежными кедровыми сливками с маринованными шиитаке и тёртым вяленым мясом оленя, и вареники с камчатским крабом, икрой горбуши и соусом биск из лангустинов и шоколадный ганаш с подкопченным муссом с черешней, специями, карамелизированным орехом пекан и мороженым из перца тимут. И все — с пейрингом от шеф-сомелье «Кофемании». Гостей ждут в 19:00.

Ту самую веранду в том самом ресторане-особняке на Патриарших ждут каждый год — столько на ней было сделано фотографий и столько летних историй она хранит. И вот 1 июня подвесные винтажные люстры снова займут места более прозаических уличных фонарей, и снова появится любимый зеленый сад, где кажется, что сицилийское меню шеф-повара Джузеппе Дави становится вдвойне вкуснее. А на открытии еще и концерт Димы Маликова — песни на все времена, хоть для родителей, хоть для детей. Начало открытия в 20:00, столики лучше забронировать заранее.

Питерский Futurist Алексея Алексеева с его обещанием раскрыть вкусы стихий добрался до столицы, и 2 июня его премьерная гастроль в Chef’s Table познакомит гостей с авторским comfort food с заявкой на кухню будущего. Футуризм буквально во всех знаковых блюдах проекта — обжаренный на гриле артишок с черной икрой становится графичным, в пироге с камчатским крабом в листьях ромейна и орзо свежий гребешок в тартаре сам себя готовит на горячей пасте. И так — буквально во всем меню. В атмосферу уникального ресторана-театра Chef’s Table вписывается идеально. Представлений-ужинов будет два, в 17:00 и в 21:00, но мест все меньше.