Едим не дома с Марией Лобановой: день рождения Maroon, «Путешествие из Тель-Авива в Бухару» и другие интересные ужины недели

23 мая в Sangre Fresca пройдет очередной вечер из серии FRESCA Y AMIGOS, где гости из Guest Management — Идрис Гитинаев, владелец агентства и редактор светской хроники The Symbol, и Кира Андреева, его коллега и автор Телеграм-канала Life&Thoughts, — расскажут все о коммуникации.

Для барного guеst shift Идрис и Кира лично создали авторский коктейль, чья идея — универсальный welcome drink для любого из мероприятий. Добавили в свой Citricos Frescos бананов и цитруса — и вот он, рецепт приятного вечера. Но одного напитка мало, и для застенчивых гостей, что не знают, как влиться в community, тут предложат игру. Каждый приглашенный получит карточку со своим именем и родом деятельности — и добро пожаловать на самый спокойный и комфортный нетворкинг.

Начинать развивать навыки коммуникации предлагают в 19:00, любимые хиты от Глена Баллиса — неизменно ждут в меню.

На обеды-лекции бренд-шефа «Матрёшки» Влада Пискунова ходят за пищей духовной и, конечно, не только. Во-первых, здесь можно узнать, откуда пошли традиции московских пикников, обедов на свежем воздухе и знаменитых чаепитий. И при чем тут, собственно, Наполеон. А оказывается — очень даже причем, ведь первый такой обед прошел весной 1814 года в честь разгрома Наполеона и входа русских войск в Париж. И имел такой успех, что Владимир Филимонов посвятил ему отдельную поэму. Во-вторых — почему москвичи так любят чаевничать. В-третьих и далее — попробовать под интереснейший рассказ особый обед из пяти подач, каждое блюдо, которого Влад приправляет историческим курьезом и любопытными фактами. 24 мая «Московский обед» начнется в 20:00.

Считается, что у профессионалов не бывает любимчиков, они выше этого. Отлично, что 24 мая сомелье и бренд-менеджер Grape Premium Wines & Spirits Евгений Усачев этого правила не придерживается и готов представить гостям своих фаворитов, что точно попадают и в современные тренды. На специальном винном ужине он познакомит с автохтонами, винами редких регионов и актуальными именами, а команда FLØR подготовила под бокалы тихих и игристых вин сет из пяти курсов. Например, под белое испанское подадут крудо из сибаса с зеленым чили, соусом на основе красного апельсина и геля тамаринд, а к красному «немцу» Spätburgunder P.J.’s Signatur Тrocken Ahr Weingut Burggarten — тартар из костреца с картофелем и айоли из черемши. И все это под увлекательные истории от Евгения Усачева. Начинают вечер с бокалом вина в 20:00.

Если ужин проходит при поддержке ресторанной премии WHERETOEAT — нужно быть готовым к чему-то неординарному. И точно, 25 мая в ресторане «Матрёшка» ждут шеф-повара одного из лучших казанских ресторанов «Чирэм» Артёма Лаптева с его «Татарским ужином». Будет не просто сет из шести позиций, а много локальных продуктов и старинные домашние рецепты в современной обработке. Артём будет знакомить гостей «Матрешки» с колоритными традициями без привязки к истории, но и бифштекс по-татарски, и традиционный эчпочмак с картофелем, телятиной и вкуснейшим бульоном будут. Привез он и сладкую легенду, за которой в советские времена охотились не меньше, чем за «Прагой» с Арбата — торт «Татарстан». Кроме того, в рамках ужина бренд-амбассадор «Балчуга» Анатолий Николаенко проведет дегустацию с водкой «Балчуг 16 век» и классической «Балчуг 21 век» — ее, к слову, особо отметил американский Forbes. «Татарский ужин» пройдет в «Матрёшке» 25 мая в 20:00.

В ресторане «Кочевники», том самом, что с настоящим бедуинским шатром, 25 мая проведут ужин двух шефов — Владимира Шамояна и Алкассея Муханада из хумусии «Абу Гош». Оба шефа увлечены ближневосточной кухней и знают ее секреты, а потому интересных вкусов будет много. В авторском сете — лучшее из гастрономической культуры этого региона, к тому же и со специально подобранным к каждому блюду вином. Пробовать предлагают салат табуле с Pheasants Tears Rkatsiteli и хумус, конечно же — матбуху с баклажанами и хумус амба с манго — с бокалом Long Barn Chardonnay. Обещают и долму, и баранину с кускусом и известный арабский кнафе в качестве десерта. Столы рекомендуют бронировать заранее, сбор гостей в 19:00.

Выпечка довольно редко становится героем «гастро-светских» хроник, а между тем канеле — традиционный французский десерт, что в пекарне ZHIRNOVA готовят 100% артизанально (так в самой Франции называют ручной традиционный способ). И потому их миниатюрные пирожные-кексы так удачно вписались в специальное меню кафе танцующих огней MIA, где с 25 по 28 мая нужно попробовать канеле с авторскими начинками от шеф-повара Александра Коваленко. Можно заказать как отдельно, так и с отличным кофе или бокалом игристого. Завтрак а-ля буржуа рекомендуют с сетом из Cremant de Bourgogne Andre Delorme и канеле с джемом из бекона, финиками и кленовым сиропом, а для красивого фото — канеле с мини-пончиком и кремом из халвы с рафом соленая карамель.

Жаркий проект White Rabbit Family летом видимо тоже решил добраться до моря и вот уже в Краснодарском крае открывается первый, а в России — второй, «Горыныч».

Новый ресторан откроется на Центральном причале Геленджика уже 26 мая и в нем будет ровно столько же огня, что и в столичном. Готовят здесь всеми возможными способами — в хосперах и смокерах, поставили и огромную печь. В собственной пекарне будут печь знаменитый авторский хлеб, но особый акцент — на локальных специалитетах в меню, а значит не обойдется без рапанов, барабули, саргана.

И места в ресторане на 200 посадочных мест плюс уютная терраса с роскошным видом на море хватит всем. А в июне ждем еще одного «Горыныча», но уже в Сочи, на пляже «Ривьера».

27 мая в театре-ресторане Chef’s Table гостей ждет прямо-таки необычная субботняя программа — один из лучших бартендеров страны, знакомый многим по BARBOSCO, Никита Хлопянов выйдет в пару к шефу Владиславу Алексееву. В меню «Коктейльного пробуждения» — невероятные сочетания, чего стоит хотя бы «портвейн, иван-чай, береза», «квас, черника, самогон, тмин» или «щавель, горошек, жасмин, игристое». Ну интригует ведь, правда? И сюжеты блюд не отстают — бланманже из миндаля со спаржей и кольраби, голубчик с жареной крапивой и соусом из сморчков, говядина со жженым луком и каштанами. Даже корюшку обещают с кетчупом из огурцов. Локальное, лучшее, удивительное. Стоимость гастрономического приключения — 15 000 рублей с персоны, после этого Никиту вы сможете найти только за барной стойкой видового High Bar на 56 этаже башни «Империя» в Сити.