Едим не дома с Марией Лобановой: княжеский ужин, джаз и теплый пломбир

Ужин, который стоит заранее отметить в календаре — это гастроли 23 ноября шеф-повара и совладельца питерского ресторана Birch Арслана Бердиева в «Кофемании Chef’s». На Патрики он привезет свой эксклюзивный осенне-зимний сет, на минуту, из десяти блюд.

Модный Birch хорошо известен в Питере, и, как говорят, произвел там своим появлением настоящую сенсацию, а в 2023 году продвинулся дальше и стал лучшим рестораном России по итогам Национальной премии Where To Eat.

Среди мини-курсов с разнообразными текстурами и вкусами — совершенно удивительные и интригующие названия и предложения. Взять хотя бы «Сфера роза» или тунца с хурмой, томатной водой и юдзу. Или консоме из морепродуктов и «Жидкий плов». Даже десерт обещает новые гастрономические впечатления — «Три текстуры абхазского лимона». В общем, определенно, ждать встречи стоит!

Учтите только, что ужин неожиданно ранний — в 17:00 — и бронировать нужно обязательно.

Казалось бы, чего еще может не хватать на Патриарших? Удивительно, но настоящей живой музыки. В ресторане гастрономических путешествий Никиты и Анны Татаевых Cape (Кейп) этот досадный промах решили исправить и теперь по пятницам и субботам с 21:00 здесь будет звучать музыка в стиле постмодерн и живые голоса джазовых певиц. Благо профессиональное музыкальное оборудование уже установлено, свет настроен правильно и ничто не помешает наслаждаться прекрасным.

Поэтому если вы решили встретиться с друзьями или провести вечер тет-а-тет с кем-то особенным с изящными закусками от шефа Ильи Пампуха или дегустационным сетом «Путешествие в Кейптаун» в сопровождении бокала игристого Pommery Brut Royal или яркого коктейля Moai на белом роме с добавлением кашасы, белого какао, маракуйи и чили произведет неизгладимое впечатление — свечи на столах и живая музыка атмосферы еще и прибавят.

Если кто-то думает, что рестораны Meat_Coin — это история про мясо, то он, конечно, не ошибся. На знаменитые авторский бабагануш или стейки в золоте 999 пробы (как написано в меню) сюда, конечно же, заходят. Но к осени и шеф-бармены Максим Юркин и Евгений Юшкин подготовились вполне достойно и представили сразу шесть новинок.

Эффектно поджигают перед гостем вагю, что подают к одноименному коктейлю Smoked Wagyu на основе мескаля, копченой груши, биттера, хереса и порто. На классический Дайкири делают твист Goosberry Daiquiri — а там и белый трехлетний ром, настоянный на красном крыжовнике, и освежающий кордиал из яблока и зеленого стручкового молодого горошка. И совершенно не осеннее настроение у яркого Plombir Punch, в основе которого джин, растопленный пломбир с клубникой и бобы тонка. Изящно и приятно, тем более что даже бокал украшен розовым бельгийским шоколадом.