Вкус

Едим не дома: день рождения ресторана Meraki, гастросет «Ноль лишнего» в Kaifuso и блюда, которые Майкл Джексон заказывал в «Метрополе», — в баре «Шаляпин»

02 июня 2026

Posta-Magazine

На этой неделе гастрономические новости балуют разнообразием: рестораны открывают веранды, запускают сезонные меню, «путешествуют» по рынкам Азии и поют оду Майклу Джексону!

Meraki

4 июня в 16:00 греческий ресторан Meraki на территории «Депо. Три вокзала» отметит свой третий день рождения большим летним праздником на залитой солнцем веранде у фонтана. Бренд-шеф Meraki Владимир Богожавец вместе с шеф-поваром ресторана Folk Андреем Антипиным подготовит для гостей специальную праздничную программу с летними блюдами — часть из них будут готовить прямо на веранде!

«Зеа»

В «Зеа» на Кутузовском проспекте 6 июня состоится долгожданное официальное открытие летней веранды: шеф-повар Денис Шелепнев подготовил специальное меню, созданное для неспешных летних вечеров.

Что пробовать:

Тальятелле с карпаччо из красной креветки и страчателлой
Севиче из гребешка с кокосом и маракуйей
Тартар из тунца с ананасом и соусом кимчи

Ikura

4 июня в 19:00 в Ikura устраивают красивый саке-ужин: гостей пять курсов с пятью уникальными саке и кулинарными хитами. Вечер сопровождает шеф-сомелье Артем Щербаков: он знает о саке все!

Саке, или нихонсю, как его называют японцы, — отдельная культура вкуса, построенная на чистоте, точности и многослойности восприятия.

«Шаляпин»

До 11 июня в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» будет действовать специальное меню от бренд-шефа Андрея Шмакова, вдохновленное историей визитов Майкла Джексона в Москву. Специально к выходу музыкального байопика «Майкл» тут можно будет заказать курицу в стиле КФС, креветки карри и палтус с пюре из зеленого горошка.

«Юг 22»

Новое сезонное обновление средиземноморского ресторана «Юг 22» вдохновлено побережьем Средиземного моря, молодыми продуктами и тонким французским подходом к работе с ингредиентами.

Что пробовать:

Крабовый салат
Веллингтон с лососем на компанию
Ржаной тартин с маслом из хамона
Агуачиле из лангустина
Седло ягненка с овощами
Треска с соусом бер-блан и черной икрой
Черешневый сорбет

Loro

С приходом теплого сезона в ресторане Loro в Хамовниках представили обновленное special-меню от бренд-шефа Николая Вовчинского. Фокус — на работе с продуктом и чистоте вкуса.

Что пробовать:

Сицилийская креветка, черная икра, грейпфрут
Спаржа, сморчки, страчателла
Казаречче с крабом
Ньокки из рикотты, вонголе, мидии, черная икра
Морской язык, артишоки по—римски
Клубника в просекко

Kaifuso

Шеф-повар ресторана-клуба Kaifuso Марк Шах Акбари представляет сет «Ноль лишнего» — это полноценный гастрономический маршрут по Азии. Главные «остановки» — Токио и его легендарный рыбный рынок Цукидзи (здесь гостя встречают два тонких слайса японского хамачи с кизами васаби, хрустящим огурцом и хлопьями соли Мальдон), Сеул, где вековые традиции ферментации воплощаются в блюде «Кимчи, тофу, шисо», остров Хайнань, где уличная кухня тропиков вдохновила на «Кулак краба, карри Хайнань» с нежным мясом краба, Сахалин и Пекин!

Сет доступен по предварительному заказу только в воскресенье с 15:00 до 24:00.

MODUS

3 июня в ресторане MODUS пройдет первый гостевой вечер летнего формата, посвященного паэлье. Приглашенным шефом станет Антон Тихий — бренд-шеф ресторанов «Мультикультура» и «Рыбторг». Вместе с бренд-шефом MODUS Андреем Ждановым они приготовят на веранде паэлью в стиле Форментеры — одного из самых живописных Балеарских островов.

SAVVA

Команда ресторана SAVVA во главе с шеф-поваром Алексеем Складчиковым и шеф-кондитером Артемом Грачевым под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова продолжает серию «Для своих» новым авторским сетом, в котором собраны блюда, определившие кухню проекта в разные годы. «Этот сет для того, чтобы познакомиться с рестораном SAVVA, узнать его историю и узнать его настоящее. К чему мы движемся, и каких вкусов уже достигли. Что нас ждет дальше, мы не знаем, но мне кажется, что мы всегда будем экспериментировать», — говорит Андрей Шмаков.

Меню доступно с понедельника по пятницу с 12:00 до 17:00 в ограниченном количестве по предварительной брони, не более 20 сетов в день.