Едим не дома: гастроли бренд-шефа отеля «Гельвеция» в Москве, новый проект Тома Халпина и Глена Баллиса LIMBO и хип-хоп в «Шаляпине»

В ресторане Peshi в гостинице «Москва» представили сет, созданный в соавторстве с брендом премиальной косметики для лица Ellior. В ДНК обоих брендов — почитание силы и красоты океана: гастроконцепция Peshi строится вокруг обителей морских глубин, а у косметического бренда есть флагманская коллекция Ocean Revival с морскими водорослями. В составе сета — коктейль с «морской пеной» в модном цвете Cool Blue, тартар из тунца акаме с авокадо и черной икрой, сибас в стилистике Аква пацца, а на десерт — конфеты в форме оливок.

Гостей ждут 45 посадочных мест с полноценным меню завтраков, обедов и ужинов. Меню — в формате comfort food, но с авторским австралийским акцентом. За гастрономическое направление LIMBO отвечает шеф-повар Никита Рендино (Sangre Fresca, Claudia, Escape). Высочайший уровень знаменитого хлеба — под контролем шеф-пекаря Константина Сухова. А за выпечку отвечает Юлия Джафарова.

29 января в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» в рамках гестов «По бокалу с „Шаляпиным“» под руководством шеф-бармена Сергея Петрова состоится гостевая смена концептуального проекта «Архитектор». Владимир Денисенко и Павел Данильчук смешают для посетителей четыре коктейля, отражающих стиль и методику команды. А в меню от Андрея Шмакова — эклеры с трио икры, бриошь с фуа-гра и малиной, посикунчики — маленькие чебуреки с освежающим лимонным кремом, ростбиф с кремом из шпрот, шоколад с горгонзолой и солёной карамелью и другие позиции.

В бистро Margarita на Патриарших прудах добавили новое прочтение любимых блюд, special позиции и согревающие напитки, которые можно взять с собой: шеф-повар Дмитрий Никитин умеет и хранить традиции, и удивлять!

До конца января в ресторане Ikura проходит фестиваль супов — и к каждому супу подобран особый напиток!