Едим не дома: разделка стокилограммового тунца, фестиваль ревеня и концерт фламенко

Прямо напротив ЦУМа — в историческом особняке на Кузнецком мосту — распахнул свои двери трехэтажный бутик-ресторан Dubai. Задачей дизайнеров было создать пространство, будто ты в роскошном доме в гостях у близких друзей в Дубае. Знакомство начинается со второго этажа, куда ведет винтовая лестница: на входе — лаундж с мягкими креслами, переходящий в аперитивный бар. На третьем этаже обращает на себя внимание большой контактный бар, статуя-минотавр и камин. А меккой притяжения точно станет панорамная терраса на крыше с граффити-стеной от Dima Slash.

Во главе кухни —Ярослав Балёнь — амбассадор и представитель русской кухни на ежегодной выставке частных самолетов в Швейцарии и России, основатель онлайн-школы BALËN SCHOOL. В меню обратите внимание на обширный раздел позиций raw, модный junk food, невероятный мильфей из говядины и крутые коктейли.

В четверг, 3 июля, в баре Padron со своей программой выступят музыканты фламенко Мария Жаркова и Александр Гайдук. Прошлое выступление Марии снискало большое признание у гостей — и тут готовы повторить! В этот вечер Жаркова исполнит самые значимые «канте» в истории фламенко, а аккомпанировать ей будет Александр Гайдук — гитарист и басист, ученик испанских маэстро Маноло Ньето и Карлоса Бенавента.

Израильское кафе Dizengof/99 на Добрынинской и медиа «Москва Ресторанная» представили коктейльную коллаборацию, вдохновленную известными евреями Москвы. Автором выступила шеф-бармен сети Светлана Мусатова. «Тот самый Эйдельштейн» — это современное прочтение классического мохито. Коктейль «Раневская» — искристый и легкий. «Пастернак» — это черешневый негрони с джином, посвященный контрастам, любви и боли, философии и поэзии.

4 июля с 18:00 в ресторане Аркадия Новикова Fumisawa Sushi вновь пройдет японское гастрономическое шоу: в течение вечера шеф-повар Андрей Цой разделает тунца Блюфин весом более 100 килограммов! Тунец будет доставлен прямиком с аукциона с крупнейшего японского рыбного рынка в Токио — Тоёсу. И вместо классических блюд будут представлены особенные интерпретации суши, сашими, роллы, а также приготовленное на гриле филе или уникальный деликатес — щечки.

В ресторане «Поле» до 21 июля проходит фестиваль ревеня. Бренд-шеф Владислав Корпусов воссоздает яркие впечатления из коллективной памяти! Тут можно продегустировать специальный сет — и удивиться, каким многогранным и ярким способен быть этот продукт. А шеф-бармен Василий Жеглов представит два напитка: алкогольный и безалкогольный коктейли с ревенем.

В InOut Bistro в жилом комплексе Roza Rossa Хамовниках появились авторские десерты от шеф-кондитера Лианны Хуснуллиной. У Лианны — целых три диплома, связанных со специальностью повара-кондитера, а еще в ее портфолио— обучение у ведущих кондитеров Европы, в их числе — Кристоф Мишалак, Николас Ламбер, Жорди Бордас, Жульен Альварес. Так что каждый десерт — настоящая находка!

Среди хитов — десерт «Вишня» (ванильный мусс, шоколадный ганаш и сочная вишня, а снаружи — бельгийский шоколад), идеальная «Павлова», нежнейший «Медовик» из 30 тончайших слоев на основе меда с кремом из фермерской сметаны и сгущенного молока и «Запеченное яблоко с медом и мороженое из белого вина».

Шеф-повар Илья Благовещенский представил новое меню. Фокус — на сезонные продукты — овощи, фрукты, специи, травы и грибы.

К летнему сезону в стейк-хаусе Bruno обновили special-меню и открыли веранду. Бренд-шеф Том Халпин и шеф-повар Евгений Александров готовят блюда из сезонных продуктов, а бар-менеджер Артем Токаревских предлагает освежающие коктейли.