Вкус

Едим не дома: осенне-зимний дроп в Sartoria Lamberti, мини-гид по областям Апеннинского полуострова в BUONO и трюфельный ужин в Maya

27 ноября 2024

Posta-Magazine

На этой неделе выбираем новые духи (да-да, в ресторане!), погружаемся в мир белого трюфеля, изучаем вкусы разных областей Апеннинского полуострова и винодельческого региона Тосканы Болгери, а также постигаем греческий образ жизни…

Sartoria Lamberti

В Sartoria Lamberti изучают модные тенденции и представляют гастрономическое меню сезона осень-зима: говорим «нет» серости в тарелках! Цвет сезона — бордо в бокалах, настроение сезона — экспериментировать, а «духи сезона» — десерт «1921», вдохновленный парфюмом Chanel N5, выпущенным в 1921 году.

Что пробовать:

Салат с крабом, маринованным крыжовником, овощами и соусом руй
Жареные маринованные артишоки с моцареллой, пармезаном и трюфельным маслом
Тортеллини с уткой и рикоттой с соусом из порто и трюфельной пасты
Винный коктейль «Улица Горького»
Соте из мидий с креветками, томатами и кумкватом
Запеченный осьминог с картофелем и овощами

«Аист»

Ресторан «Аист» представил новое эксклюзивное меню, созданное совместно с Galaxystore — авторизованным магазином Samsung. В меню — Неяблочный десерт и два кофейных напитка (нежный лавандовый раф и насыщенный черный кофе), вдохновленных смартфонами Galaxy Z Flip6 и Galaxy Z Fold6. При заказе десерта и напитка до 14 декабря вы сможете стать обладателем смартфона Galaxy Z Flip6 или Galaxy Z Fold6, если вам попадется десерт с красной (неяблочной) начинкой, в составе которой — малиновый конфи со свежими ягодами и ванильный мусс из белого шоколада.

Lumicino

В Lumicino на Большой Никитской унылой осенней порой манифестируют итальянскую философию счастья под названием Bella Figura: нужно вкусно есть, никуда не спешить, проводить время с друзьями и… любить себя. Кстати, ASAP по-итальянски — это не про спешку, это Aperol Spritz и pasta! Так что замедляемся, заземляемся — и заказываем столик.

Что пробовать:

Венецианский фритто мисто
Карамелле с рикоттой родом из Эмилии-Романии
Теплый салат с осьминогом, картофелем, перепелиным яйцом и орехом пекан Классические тосканские папарделле
Филе миньона с шариками из тыквы

Maya

Ресторан Ивана Кукарских, Богдана Панченко и Глена Баллиса Maya, вдохновленный первобытной культурой, 27 ноября в 20:00 приглашает на ужин от шеф-повара Тома Халпина, который продолжит серию Private Dinner в пространстве Bar Room. В этот раз меню вечера построено вокруг белого трюфеля (а пейринг придумает бар-менеджер Сергей Данилов или сомелье Евгения Назимова).

Тартар из говядины, бриошь, белый трюфель
Запеченный гребешок, белый трюфель
Тунец, трюфельный понзу, белый трюфель
Бри, запеченный виноград, белый трюфель
Ризотто с рагу из диких грибов, белый трюфель
Томагавк, трюфельное картофельное пюре, белый трюфель
Мороженое из фейхоа
Яблочный пирог, ванильное мороженое, белый трюфель

BUONO

BUONO — итальянский ресторан на 29-м этаже исторической высотки Radisson Collection Hotel, Moscow — представляет меню по мотивам аутентичных рецептов разных регионов Италии. Семейные рецепты, вековые традиции и современные акценты — бренд-шеф Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли ищут вдохновение повсюду и создают мини-гид сразу по 5 областям Апеннинского полуострова (Апулия, Лигурия, Тоскана, Лацио и Марке).

Что пробовать:

Брускетта с фермерской бураттой, сезонными белыми грибами и трюфелем
Пицца с куриной грудкой панчетта, белыми грибами и шпинатом
Спагетти с креветками, цукини и фисташками в рыбном соусе
Ризотто в белом вине с мини-кальмарами и артишоками
Паппарделле с рагу из тушеных с сельдереем говяжьих хвостов и пармезаном Замаринованный в специях цыпленок, запеченный с овощами

ENO Bistro

В ENO Bistro 28 ноября вспоминают Золотой век джаза: традиционные арт-вечера в пространстве второго этажа продолжает мировая джазовая классика 1940–50-х годов. На импровизированную сцену в составе Avant Step band выйдут сразу четыре музыканта — клавишник Максимилиан Шевалев, контрабасист Алексей Баусин, саксофонист Юрий Псянчин и вокалист Сергей Степанов. Сбор гостей — с 18:30.

Lucky Izakaya Bar

В Lucky Izakaya Bar до 1 декабря будет действовать специальное меню в честь дня рождения ресторана: шеф-повар Василий Зайцев и бар-менеджер Артур Мирасов собрали блюда и коктейли, ставшие хитами раздела special за 6 лет работы проекта.

Что пробовать:

Открытый ролл с крабом и икрой морского ежа
Лапша лакса с камчатским крабом
Сэндвич кацусандо с креветками в панировке, пекинской капустой и йогуртом Томленое ребро с соусом Табаджан
Торт со свежей клубникой и соджу

BURO. TSUM

Ресторан BURO. TSUM 28 ноября продолжает винный цикл супертосканским ужином: вина Tenuta Argentiera из самого престижного винодельческого региона Тосканы Болгери будут аккомпанировать новому авторскому сету от бренд-шефа Егора Макарова. Кроме того, на ужине прозвучат интересные истории из жизни старинного хозяйства (знаете, при чем здесь Медичи?) от Анастасии Пляскиной — бренд-амбассадора хозяйства. Начало — в 19:00.

Название argentiera — от слова argento, «серебро»: именно серебряные рудники и природные источники сделали этот участок важной земледельческой зоной.

«Пафос»

Популярный греческий проект от Alba Group представил большое обновление меню: бренд-шеф Group Энвер Джемилов добавил позиции, вдохновленные мягким греческим климатом и праздным образом жизни.