Вкус

Едим не дома: сезон трюфеля в Christian, шампанское одиночкам в ресторанах Алексея Пинского и поздние завтраки в Uhvat

Едим не дома: сезон трюфеля в Christian, шампанское одиночкам в ресторанах Алексея Пинского и поздние завтраки в Uhvat

На этой неделе спешим на трюфельный ужин в Christian, дегустируем осенние напитки в «Кофемании», изучаем обновленное меню в «Сыроварне» на Красном Октябре и в «Пифагоре», завтракаем в Uhvat, воспеваем одиночные походы в Regent и Farang и тестируем новое место — Onest.

Новый ресторан: Onest

На втором этаже ресторана «Аист» на Малой Бронной открылся ресторан fine-dining Onest на 77 посадочных мест от Аркадия Новикова и шеф-повара Мирко Дзаго.

Новый ресторан: Onest
«Это будет ресторан с авторской средиземноморской кухней. В каждом блюде я старался дать продуктам сохранить свой истинный вкус и свежесть, не перегружая, а дополняя их. Конечно, в меню будет много традиционных итальянских рецептов, а где-то можно будет прочувствовать и русский акцент».
Мирко Дзаго
Новый ресторан: Onest

Гости смогут заказать блюда из меню a la carte (советуем тартар из лосося с ферментированным яблоком и щавелем, говяжью лопатку и телятину с топинамбуром и соусом из тунца), а также попробовать дегустационный сет от шеф-повара. Стартер — соус «Помидор», который варила мама Мирко Дзаго, далее — сибас с овощами и ботаргой, горячая закуска «Гнездо» с картофелем и сезонным белым трюфелем, равиоло с начинкой из мурманского краба и соусом с добавлением тархуна, осьминог с копченым баклажаном и оливками, пре-десерт из груши с добавлением облепихи и десерт «Осень» с тыквой и желе из хереса.

Новый ресторан: Onest
Новый ресторан: Onest
Новый ресторан: Onest

Детали:
Ул. М. Бронная, 8/1,
тел.: +7 (985) 470-70-30,
@onest.rest

Christian

1 октября ресторан Christian открывает сезон белого трюфеля, а шеф-повар Кристиан Лоренцини и блогер Юлия Костюшкина приглашают на ужин: на открытой кухне ресторана они приготовят дегустационный сет из трех блюд с ароматным деликатесом. Ведущей вечера станет телеведущая, эксперт в области здорового питания, велнеса и красоты Лена Усанова.

Меню:

  • Бриош с тартаром из телятины и бэби-шпинатом
  • Рыбные равиоли с трюфелем
  • Трюфельные профитроли, фаршированные заварным кремом, с рикоттой и глазированные белым шоколадом
Christian

Детали:
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А,
тел.: +7 (985) 999-25-69,
christianforfriends.ru

«Кофемания»

В «Кофемании» — новые сезонные напитки, призванные скрасить серые будни. Дегустируйте айриш кофе, домашний вишневый компот, который варят и подают с ягодами, и сезонный лимонад со вкусом жимолости и редкого японского цитруса Хьюганатсу — гибрида юдзу и помело. Но главные новости — это чай.

«Кофемания»

Что пробовать:

  • Чай из соцветий кофейного дерева с ароматом жасмина и нотками меда и выпечки
  • Шоколадный чай на основе какао-веллы — оболочки шелухи бобов какао
  • Липовый чай
  • Черный чай с душистыми смородиновыми листьями
«Кофемания»
«Кофемания»
«Кофемания»

Детали:
coffeemania.ru

«Сыроварня» на Красном Октябре

В «Сыроварне» на Красном Октябре осень встречают сморчками, трюфелем и… предновогодним оливье. В меню — больше 20 новинок, фокус — на согревающие вкусы и сезонные продукты.

«Сыроварня» на Красном Октябре

Что пробовать:

  • Говяжий язык на углях с соусом из сморчков и картофелем
  • Стейк из говядины «Турнедо» с белыми грибами
  • Рагу из кролика с сыром страккино
  • Оливье с языком
  • Пицца с трюфелем
  • Ризотто с белыми грибами
  • Вареники с рикоттой и черной смородиной
  • Фисташковое безе с малиной
  • Безлактозный киевский торт
«Сыроварня» на Красном Октябре
«Сыроварня» на Красном Октябре
«Сыроварня» на Красном Октябре

Детали:
Берсеневский пер., 2, стр. 1,
тел.: +7 (495) 727-38-80,
syrovarnya.msk.ru

Regent и Farang

Ресторатор Алексей Пинский дарит бокал шампанского каждому гостю, который решил провести ужин… один. Потому что каждый из вас достоин заботы и внимания — и для этого не нужна шумная компания. #singlechampagne — лозунг смелых и независимых.

Regent и Farang

Детали:
regent.rest
farang.rest

Uhvat

Ресторан современной русской печной кухни Uhvat приглашает на поздние завтраки с 12:00 до 17:00: бренд-шеф Виктор Белей приучает встречать новый день со вкусом и без спешки!

Uhvat

Что пробовать:

  • Царский омлет с тигровыми креветками и соусом «Тирамидор»
  • Яичница со шпинатом и жареным сыром
  • Белковый омлет с киноа, авокадо и артишоками
  • Лепешка из печи с семгой, авокадо и копченым соусом
  • Ленивые вареники на топленом молоке с клубникой и шоколадным мороженым
  • Сырники с соусом из вишни и заварным кремом
Uhvat
Uhvat
Uhvat

Детали:
Ул. Рочдельская, 15, стр. 41,
тел.: +7 (977) 125-51-77,
uhvat.restaurant

«Пифагор»

Шеф-повар ресторана «Пифагор» Артур Нам представляет новое сезонное меню, а шеф кондитер Яна Задерей воспевает осень в Греции легкими и воздушными десертами с яблоками, грушами, гранатом и кумкватом.

«Пифагор»

Что пробовать:

  • Хумус из тыквы с куриной печенью
  • Крем-суп из пастернака со сладкой креветкой
  • Томленая грудинка с разноцветной морковью
  • Салат с ростбифом и маринованной радужной свеклой
  • Полента с грибами
  • Ригатони с рагу из козленка
  • Голубцы из порея с бычком на свежей томатной сальсе
«Пифагор»
«Пифагор»
«Пифагор»

Детали:
Трубная пл., 2,
тел.:+7 (495) 755-50-15,
pifagor.rest

30 сентября 2021
Posta-Magazine для раздела Вкус