Едим не дома: нижегородские специалитеты в Le Pigeon, летнее меню в Saray и дружеский бранч в «Поле»

На веранде ресторана «Ткемали» появился тандыр — и шеф мангала Эмиль Каримов теперь на этом «кавказском хоспере» готовит блюда на компанию из специального меню — от медальонов из говяжьей вырезки и цыпленка тапака до филе целого дикого сибаса из тандыра. И это отличный повод забронировать красивую встречу в сердце Китай-города.

К открытию летней террасы команда асадора Saray обновила меню и коктейльную карту. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф-повар Рамиль Мисбахов готовят традиционные блюда средиземноморской кухни с сезонными продуктами.

В ресторане «Поле» на Зубовской площади продолжается серия дружеских бранчей — и 29 июня приглашенным гостем станет Павел Поцелуев, совладелец и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда крови», который вместе с бренд-шефом «Поля» Владиславом Корпусовым представит яркое меню. Влад сделает акцент на сезонные и локальные ингредиенты и морепродукты, Павел — на мясо. Посетить бранч можно с 13:00 до 17:00.

В ресторане Probka в Москве 1 июля состоится фестиваль семейных рецептов Nativa. Гость фестиваля — Федерико Стадерини — один из величайших виноделов мира, агроном и энолог. 20 лет назад на высоте 500 м над уровнем моря он отыскал небольшой участок — терруар, забытый со времен этрусков, и решил посадить невиданный в регионе пино нуар — так родилось хозяйство Cuna di Federico Staderini. А дома у семьи Стадерини принято есть простую, традиционную для Тосканы еду. И в Probka у вас будет уникальная возможность попробовать блюда семьи Стадерини из Тосканы вместе с их уникальными винами.

Вина вечера — редкая «бургундия из Тосканы», а в меню — закуска от винодела, тосканская салями, спагетти с морским чертом, карачаевский барашек с картофелем, а также знаменитые тосканские «дамские пальчики» с ликером и заварным кремом.

В китайском ресторане Аркадия Новикова Mr. Lee запустили новое летнее меню: шеф-повара Ли Чжан и Александр Качинский сосредоточились на знаменитых азиатских специалитетах и локальных вкусах.

В отеле «Балчуг Кемпински Москва» — сезон спаржи. Белая спаржа — универсальный деликатес, молодые побеги обладают нежным вкусом, они полезны, богаты витаминами, микроэлементами и при этом низкокалорийны. Но главное, что шеф-повар Андрей Кагокин космически вкусно ее готовит!

Только представьте: белая спаржа с картофелем, петрушкой, голландским соусом и топленым маслом… Дополнить ее можно ветчиной Парма, копченым лососем, стейком из лосося, печеной куриной грудкой со специями или венским шницелем. И, конечно, обязательно дополните блюдо вином!