«Ужин (если он не отдан врагу) — за три часа до сна!» Эту формулу здоровья и стройности думающие о фигуре девушки усвоили давно. Но можно ли считать устоявшееся правило истиной в последней инстанции?
Диетологи —
против категоричных заявлений!
Американский диетолог Стефани Кларк убеждена, что однозначного ответа на вопрос «Есть или не есть на ночь?» — нет. Все зависит от индивидуальных привычек. Но если под «есть» вы не подразумеваете порцию пасты «с горкой», то можно с уверенностью сказать, что ваша фигура в безопасности, несмотря на перекус непосредственно перед сном. Лишние килограммы вам не грозят, если — с учетом этой поздней трапезы — вы не превышаете необходимое для вашего организма количество калорий.
Но это вовсе не значит, что над холодильником после полуночи загорелся «зеленый свет». Тяжелая пища на ночь может привести к расстройствам пищеварения, дискомфорту в желудке и в результате — к неспокойному сну. А нескромные порции перед сном — к нарушению режима: наевшись на ночь, вы, возможно, просто не захотите завтракать и тем самым замедлите обмен веществ. С другой стороны, заснуть на голодный желудок тоже непросто. Метаболизм останется в норме, нервная система — нет.
Решение? — Ищем золотую середину! Если перед сном вы всегда чувствуете голод, возможно, стоит увеличить порцию на ужин? Или проверить, насколько эта порция сбалансирована и содержит ли нужное количество белков и богатых клетчаткой углеводов. Если же легкая трапеза перед сном — привычка, от которой вы отказаться не готовы, пойдите себе на уступки. Но помните, десерт на ночь — это не уступка, это — полная капитуляция!
Разобраться в вопросе нам помогли учредители компании по производству сбалансированного диетического питания D-light Мария Кравцова и Лилия Бочкова.
— Действительно ли еда на ночь может привести к лишнему весу или главное — разумный подход?
|
Мария Кравцова: Мне кажется, важно определить для себя само понятие «еда». Для кого-то еда — это паста карбонара, «отлакированная» щедрой порцией тирамису, а полкило полезных орешков — это так, «червячка заморить». При таком подходе, конечно, лучше «поужинать» в обеденное время. А дальше «голодать» на некрупных листьях салата. Но здоровому и здравому человеку неплохо прислушиваться к собственному организму, и если в десять вечера в глазах темнеет от голода, то, конечно, стоит позволить себе с удовольствием «разговеться» стаканом ряженки с натуральным мёдом. Если голод мешает уснуть, то стоит задуматься, почему вы не устали. Можно заполнить время между ужином и отходом ко сну прогулкой, занятиями йогой и прочими расслабляющими практиками. Лично я не опустошаю перед сном холодильник скорее потому, что ночью я хочу спать, а не переваривать пищу. И страх увеличиться в размерах тут совершенно ни при чем. |
|
Лилия Бочкова: Природа наградила всех нас разными типами метаболизма, поэтому кому-то повезло больше, и тарелка пельменей на сон грядущий подобным счастливцам может пойти на пользу. Но в реальной жизни люди, которые задумываются о рациональном питании и стройности, обычно имеют нормальный или пониженный обмен веществ, а значит все лишние калории обязательно дадут о себе знать. Но это совершенно не повод морить себя голодом ни утром, ни днем, ни вечером. Стоит просто грамотно составить собственный рацион, чтобы уровень сахара в течение дня был стабилен, и тогда ничто не мешает позволить себе легкий ужин за пару часов до сна. |
— Если не можешь отказаться от привычки есть на ночь, какие продукты вы порекомендуете и какие — нет? В вашем проекте предусматриваются «перекусы перед сном»?
Мария Кравцова: Я бы не рекомендовала фрукты как панацею — они содержат довольно много сахара, а если переборщить, могут вызвать брожение и тяжесть в животе. Кроме того, они скорее стимулируют аппетит, нежели утоляют его. Во всех без исключения рационах D-light ужин предлагается сервировать довольно поздно, и это всегда сочетание сытного белкового блюда с овощами. А непосредственно перед сном можно употребить наш волшебный витаминный напиток, который входит в каждый набор питания. Вечно пустой желудок провоцирует организм «делать запасы» даже из невинных продуктов. Вы приятно удивитесь, но если правильно, вовремя (за пару часов до сна) и — главное — умеренно поужинаете, то скорее скинете вес, чем наберете!
Лилия Бочкова: Современные диетологи наконец-то пришли к единодушному решению, что для спокойного сна нам нужны протеины. То есть для «хищников» ужином станет постное мясо или рыба, а для веганов — крупы с высоким содержанием белка (амарант, киноа и прочие), тофу, лёгкие бобовые. Но в обоих случаях гарнированы блюда будут свежими или печёными овощами и салатными листьями. Именно так выглядит вечернее меню D-Light. Соглашусь с Машей насчёт фруктов, ну и безусловно, в вечернее время стоит отказаться от слишком жирных продуктов и простых углеводов. А вот стакан цельного кефира, натуральный йогурт или небольшая порция творога — на здоровье!
