Страсти вокруг нового президента США не утихают. Даже спустя уже почти вторую неделю после инаугурации. Демонстрации, протесты, интервью и гневные речи противников.
Мы же решили немного
отойти от политического момента и вспомнить день инаугурации в другой связи — гастрономической.
Позвольте мне не рассуждать, кто прав, кто виноват. Я не хочу рассказывать об увиденной мной женской демонстрации на Trafalgar Square в Лондоне, комментировать поступки и высказывания звезд Голливуда, политических деятелей. Факт, есть факт: Дональд Трамп — президент Соединенных Штатов Америки. Можно поспорить, кто же теперь самый знаменитый на свете Дональд — Дональд Трамп или Дональд Дак? Безусловно, первый — особенно после прошедшего Inauguration Day. Лично для нас он был примечателен как день прославления производителей лучшего американского качества — ведь церемонию по традиции венчает торжественный ланч на 200 персон в Statuary Hall Капитолия, меню которого смакует весь мир.
Дональд и Мелания Трампы
Итак, я про меню.
1. Омары из штата Мэн и луизианские креветки (то есть выловленные из Мексиканского залива).
Господа, «мэнский» омар по своим качествам — всем омарам омар, а штат Мэн — мировой лидер добычи омаров не промышленным, но природосберегающим способом: это исключительно ручная работа, причем традиция живет с 1600 года! И какой же девушке, представившей себе, как 5600 мускулистых, загорелых и обветренных лобстерменов выходят в море, чтобы привести на берег шаланды полные лобстеров, не захочется отправиться, скажем, в Портленд? На омаровой диете можно сидеть круглый год, угощаясь гурманской кухней, поселившись в прибрежном «мишленовском» отеле Camden Harbour Inn, или за столиком у моря в Georgetown возле будки «Five Islands Seafood», известной на весь мир, как the best seafood dives in Maine: здесь омара от гурмана разделяет только кастрюля с кипящей водой. Высокий сезон — с середины лета по середину осени.
А о том, что воды мексиканского залива, омывающие побережье штата Луизиана, изобилуют креветками — знает каждый поклонник фильма «Форест Гамп». Для того, чтобы ими насытиться с видом на океан, достаточно прогуливаться по набережной где-нибудь в Нью-Орлеане или в Батон-Руж, пока не обнаружится вывеска Bubba Gump Shrimp Company, имеющая сегодня 37 филиалов только в США — вот такое кино. Впрочем, луизианская креветка в рекламе не нуждается, о ее вкусовых качествах позаботилась природа, организовав креветочный рай: чудо многорукавного впадения Миссисипи в Мексиканский залив.
Переходим к основному блюду:
2. Говядина-гриль под шоколадно-можжевеловым соусом с картофелем-gratin.
Речь идет о компании Seven Hills Angus Beef из Линчбурга, Вирджиния, которая вот уже век как заслуженно гордится тем, что является компанией исключительно местного значения. То есть, пасет на лугах заповедных Blue Ridge Mountains и забивает на собственной бойне животных практически под наблюдением потребителей. И мясо инаугурационного качества может попробовать любой посетитель ресторанов ближайшего Шарлотесвилля, там больше ресторанов и жизнь поживее, и для этого совсем необязательно победить на президентских выборах.
3. Десерт: шоколадное суфле и вишнево-ванильное мороженое.
Наверняка оно не лучше, чем у знаменитого вашингтонского шефа и кондитера Роберта Видермайера в его Marcel´s — ресторане французско-бельгийской кухни.
Роберт Видермайер
4. Вина. Хоть Трамп спиртного не пьет, гостям наливали отличные калифорнийские:
- к омару — J. Lohr 2013 Arroyo Vista Chardonnay, Monterey County;
- к говядине — Delicato Black Stallion 2012 Limited Release Napa Valley Cabernet Sauvignon;
- десерт сопровождало калифорнийское «шампанское»: Korbel Natural Special Inaugural Cuvée.
В Библиотеке конгресса на выставке «Presidential Inauguration Treasures», приуроченной к торжествам по случаю вступления в должность нового президента США, до 4 февраля можно ознакомиться со свидетельствами инаугураций различных эпох — меню, газетные вырезки, фотографии, приглашения, начиная с президента Линкольна. Эта коллекция в самое ближайшее время пополнится свидетельствами протестных выступлений, не имеющих аналогов в истории института американских президентов. И среди них выделяется одинокое соло Майкла Дугласа, который в интервью «Good morning, Britain» (07.09.2016 г.) сказал о Трампе: «Я уверен, что он будет впечатляющим президентом. Я знаком с ним. Он — очаровательный парень. Мы вместе играли в гольф, и он обнаружил замечательную способность довольно едко себя высмеивать».
Майкл Дуглас и Дональд Трамп
Жизнь покажет.
Пока вне политики, всегда ваша,
Татьяна Шевченко
