С 12 по 15 июля гастрономические активности перенесутся на юг России. А почему бы и нет, раз лето в Москве и Петербурге всё равно не слишком торопится заступить на свой пост?
Главный фокус следующей недели — фестиваль Chef’s Collaboration Fest, который проходит при информационной поддержке Posta-Magazine в сочинском ресторане «Баран-Рапан».
На три дня молодые, талантливые и модные шеф-повара объединят усилия, чтобы приготовить совместные ужины в гостях у Андрея Колодяжного, шеф-повара ресторана «Баран-Рапан», попасть на которые смогут все желающие. В программе — лучшие сезонные продукты, которые шефы представят в своем прочтении и оригинальных комбинациях.
Расписание фестиваля
|
|
12 июля: ужин Евгения Викентьева и Владислава Корпусова Евгений Викентьев — настоящая рок-звезда среди шеф-поваров: татуировки, экспрессия, бурный нрав и переливающаяся через край креативность. Он прославился в родном Петербурге и за его пределами благодаря своим ресторанам «Винный шкаф» и Hamlet & Jack. Владислав Корпусов — выходец из Эстонии и настоящий мастер нордической кухни — тонких техник и вкусов. В Москве он уже полюбился публике по ресторану «Мюсли», который возглавил в прошлом году. |
|
13 июля: ужин Антона Абрезова и Антона Ковалькова Антон Ковальков — известный и опытный московский шеф-повар, успевший поработать в ресторане «Фаренгейт», а сегодня возглавляющий рестораны Steak It Easy. Антон Абрезов — шеф-повар ресторана Gras и яркий представитель яркой петербургской молодежи. Готовит изобретательно и славится своими необычными блюдами. |
|
|
|
14 июля: ужин Андрея Колодяжного и Игоря Гришечкина Андрей Колодяжный — представитель принимающей стороны, он возглавляет ресторан «Баран-Рапан», в котором придумал немало интересного. Основа его меню почти на 70 процентов — локальные продукты, включая даже местные пальмы, из которых он готовит хлеб. Игорь Гришечкин — главный выдумщик Петербурга, шеф-повар нашумевшего ресторана CoCoCo, именно он ввел моду на съедобные горшки с цветами. На этом, правда, фантазия шефа не останавливается, в его голове еще миллион нестандартных решений. |
Детали:
Стоимость каждого ужина 4500 руб.
Начало в 19:00.
https://www.ccfest.ru
