Let’s talk food: открытие ресторана Bouchon в Москве

Ресторан французской кухни Bouchon отпраздновал официальное открытие. Попробовать гастрономические шедевры шеф-повара Фабриса Лекуана приехали многие светские персоны столицы.

Юлия Барановская, Ирина Чайковская и Ксения Чилингарова

Концепцию нового заведения

разработала ресторатор Евгения Цесаренко, позвав на помощь известное нью-йоркское агентство Mode Design Group.

О том, что на пересечении Тверского бульвара и Малой Бронной теперь действует ресторан французской кухни Bouchon, мы узнали еще в конце прошлого года, вчера же состоялось его официальное открытие. Идея создания Bouchon принадлежит московскому ресторатору Евгении Цесаренко, а для проработки концепции и брендинговых решений нового заведения команда ресторана пригласила нью-йоркское агентство Mode Design Group — в его портфолио такие имена, как, например, MTV Movie Awards, Coca-Cola или Annual Design Awards.

Вика Газинская и Марина Долидзе

Анжелика Тиманина

Мария Тархан-Мурави

Карина Ошроева

Ирина Курбатова

Ида Лоло

За кухню нового ресторана отвечает шеф-повар Фабрис Лекуан, с 2009 по 2014 годы работавший личным поваром посла Франции в Москве. Уроженец Лиона, Фабрис начал свою карьеру уже в 16 лет и прошел путь от повара небольшого семейного ресторана до chef de partie и су-шефа лучших гастрономических заведений Франции, Швейцарии, Польши и США. Со дня открытия Bouchon многие уже смогли по достоинству оценить гастрономические традиции юга Франции в интерпретации Лекуана. Вчера шеф предложил гостям попробовать хрустящие креветки с пикантным соусом, монегасские пельмени с начинкой из тыквы или «барбажуаны», фирменные паштеты, Крок-месье и другие блюда французской кухни.