Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

 
Елена Жанимова
Все статьи автора
Елена Жанимова

Мы любим Италию за умение красиво жить, изобилие, яркие краски и, конечно, за еду. Оценить, чем богата эта страна, теперь можно в гастрономическом бутике итальянских продуктов Eataly.

 
 

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Первый Eataly открылся в Турине в 2007 году, и вот спустя десять лет сеть магазинов добралась до Москвы.

Сегодня знаменитый бренд открывает свою первую (и, надеемся, не последнюю) точку в России. На четвертом этаже ТГК «Киевский» расположилась огромная площадка, в традициях Eataly объединяющая продукты, напитки, косметику, кафе и рестораны, а также кулинарную школу, пекарню, сыроварню и многое другое. Сеть гипермаркетов семьи Фаринетти начала разрастаться с Турина, и сегодня эти образцово-показательные магазины принимают покупателей как в родной Италии, так и в Нью-Йорке и Бостоне, Стамбуле и Токио, Сеуле и Мюнхене, Дохе и Эр-Рияде. Планы у компании наполеоновские, ведь неосвоенных точек на карте еще немало.

Конечно, во времена санкций и повального импортозамещения говорить о стопроцентной аутентичности продуктов было бы наивно, но создатели проекта старались максимально близко следовать апеннинскому духу. На 7 500 квадратных метрах сумели разместить много интересного. На входе гостей встречают ряды фруктов и овощей, но стоит проявить терпение и пройти дальше, чтобы увидеть мясные и рыбные лавки, сырные прилавки и станцию с собственной сыроварней, где делают свежую моцареллу, качотту, скаморцу и другие виды сыра. Обязательная остановка — камера для вызревания сыра, за прозрачными дверями которой, как в святилище, хранятся многокилограммовые головки, а точнее, настоящие головы сыра.

Что еще? На полках красуются конфеты из Италии и других стран Европы, шоколад, печенье и прочие сладости, банки и бутылки с соусами и консервами, разнообразные пасты из Граньяно, рис и крупы, около 60 видов оливкового масла, чай и кофе, вина и пиво, а также товары для дома: кухонная утварь, посуда. Есть и книги, и косметика, в том числе натуральная итальянская. Всего 6 000 наименований товаров в 18 отделах маркета.

Первое, что хочется сделать на огромном пространстве Eataly, — смешаться с броуновским движением, следующим по периметру: настолько яркими и манящими кажутся новехонькие прилавки — они как будто упакованы в красивую оберточную бумагу и ломятся от изобилия. Мы, дети 1980-х и 1990-х, невольно все еще впадаем от него в легкое смятение, граничащее с эйфорией.

Чтобы не тратить время впустую, восхищенно бегая от лавки к лавке, давайте разберемся, на что нужно обратить внимание в первую очередь. Для начала стоит отдать дань продуктам, которые производятся прямо на месте. Речь идет не только о сырах: в Eataly есть и пекарня со свежим хлебом и другими хлебобулочными изделиями; мороженое Lait, которое делают по технологии пьемонтского повара Уго Алчиати; собственная паста фреска, которую можно купить с собой или заказать и попробовать тут же в кафе; крафтовое пиво, которое варят на небольшой пивоварне; свежие кондитерские изделия, приготовленные по рецептам Луки Монтерсино, создателя кондитерской Golosi di Salute: их особенность заключается не только в прекрасном вкусе, но и в использовании небольшого количества сахара.

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Кроме прилавков, заваленных бакалеей, сырами, салями и прошутто, есть симпатичные кафе и рестораны, которые представлены в разных форматах: и пиццерия La Pizza с дровяными печами, и кафе La Piadina, где по рецептам братьев Майоли из Червии в Эмилии-Романьи готовят фирменную пьядину романьолу. Тут же итальянские кофейни, где можно даже устроить сравнительную дегустацию эспрессо. Кофеен в Eataly три: первая — легендарной пьемонтской марки Venchi, знаменитой на весь мир своим шоколадом; вторая — Lavazza (тут вообще все понятно); третья — Vergnano, часть еще одной важнейшей фирмы из Пьемонта, самой старой итальянской кофейной компании, история которой ведется с 1882 года.

Хотите попробовать Nutella? Для этого в Eataly отвели отдельное кафе-уголок: в его меню входят разнообразные блюда со сладкой пастой, без которой не может обойтись ни один итальянец. Всего по территории магазина разбросаны 19 точек: кафе, винный и пивной бар, джус-бар, тематический ресторан сезонной и региональной кухни Quattro Venti, желатерия и кондитерская. При продуктовых лавках есть и мясной ресторан, и рыбный, и аперитивный с мясными и сырными деликатесами. В общем, заведения на любой вкус — главное, чтобы он был настроен на Италию.

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Итальянцы в России: в Москве открылся гипермаркет Eataly

Провести здесь время с пользой можно в кулинарной студии, где будут обучать азам итальянской гастрономии, кухни и жизнелюбия как взрослых, так и детей. На июнь, например, уже запланированы мастер-классы по приготовлению пасты и пиццы, ознакомительные дегустации сыров и колбас в рамках подготовки к пикнику по-итальянски, а также рассказы о секретах лигурийского белого вина или производства собственного пива.

Кстати, у каждого гастрономического центра Eataly своя тематика, а наш, московский, посвящен литературе и искусству, отсылки к которым можно найти в разных уголках пространства. Так что не удивляйтесь, если, сидя за столиком со свежей пастой, вы поднимете глаза, а с портрета напротив на вас посмотрит родной Сергей Есенин.

Детали:
Киевская ул., вл. 2,
тел.: +7 (495) 665-96-55
www.eataly.ru

 

 

 

Елена Жанимова для раздела «Вкус», опубликовано: 26 мая 2017

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Шедевр в курятнике: картины с трудной судьбой и шедевры, написанные на простых бытовых предметах
Women in Power: «второе пришествие» Клаудии Шиффер
Авто с Яном Коомансом: что нового на Автосалоне в Лос-Анджелесе?
Гений графического дизайна Иван Чермаев: «Иногда не нужно стараться быть умным или оригинальным»
В офис: да будет цвет! 5 зимних образов с яркими акцентами
All That Jazz. Рожденный быть старым: Тому Уэйтсу 78 лет

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.