#PostaGourmet Ужин в формате chef’s table Ольги Суздалкиной из Chicha и Ликси Линеаса из SHA Wellness Clinic

 
Posta-Magazine
Все статьи автора

Ольга Суздалкина — вегетарианка с пятнадцатилетним стажем, которая стремится сделать еду вкусной, полезной и сбалансированной. Ликси родом из Французской Гвианы, за его плечами École de Paris des Métiers de la Table и работа в Bentley Oyster Bar & Grill и Brasserie Chavot в Лондоне.

 
 
#PostaGourmet Ужин в формате chef’s table Ольги Суздалкиной ...

Ольга Суздалкина, Ирина Зарькова, Ликси Линеас (шеф-повар SHA), Андрес Моран (шеф-кондитер SHA)

С 2015 года Ликси отвечает за здоровую кухню знаменитой испанской SHA Wellness Clinic, в которой он мастерски сочетает текстуры и вкусы, сохраняя природную суть каждого ингредиента. Для вчерашнего ужина в четыре руки Ольга и Ликси создали исключительно полезный дегустационный сет без мяса, сахара и молочных продуктов.

В меню вошли томленый сельдерей и вегетарианский пармезан, овощной капучино, сибас а-ля буйабес, эспума из цветной капусты и красные креветки с авокадо и шафраном от Ликси, агуачилли из дальневосточного гребешка с зелеными томатами, грибы, помело и копченый кешью, палтус, манго и ахи от Ольги. На десерт Ликси решил подать «Черную жемчужину», а Ольга — матчу с малиной и кокосовым ганашем.

Гостей приветствовали Альфредо Батальер (CEO и совладелец SHA Wellness Clinic), Наталия Боброва (владелица Ars Vitae) и Ирина Зарькова (совладелица White Rabbit Family). Среди приглашенных были и давние друзья SHA — главный редактор Posta-Magazine Татьяна Сабуренкова, Ирина Вольская, Ян Яновский и те, кто много слышали про SHA, но пока еще не доехали до самого cолнечного wellness-центра: Ксения Соловьева, Маша Федорова и Катя Мухина, Борис и Ирина Зарьковы, Оксана Бондаренко, Даша и Стас Лисиченко, Лена Фейгин, Маргарита Лиева, Ксения Тараканова.

На ужине Альфредо рассказал о том, что SHA, в прошлом году отметившие десятилетие, начали международную экспансию и скоро — в 2021 г. — откроют второй одноимённый оздоровительный центр в Мексике. В нем будет 100 suites и частных резиденций, все с видом на море и построенные в соответствии с экологическими стандартами. А еще он добавил, что совсем скоро мы узнаем о третьем SHA — где именно он будет, пока секрет.

Андрес Моран (шеф-кондитер SHA), Ликси Линеас (шеф-повар SHA), Ольга Суздалкина (шеф-повар Chicha)

Андрес Моран (шеф-кондитер SHA), Ликси Линеас (шеф-повар SHA), Ольга Суздалкина (шеф-повар Chicha)

Альфредо Батальер (CEO SHA), Владимир Мухин

Альфредо Батальер (CEO SHA), Владимир Мухин

Борис и Ирина Зарьковы. Ирина Вольская

Борис и Ирина Зарьковы

Ирина Вольская

Ксения Тараканова. Ксения Соловьева

Ксения Тараканова

Ксения Соловьева

Ликси Линеас (шеф-повар SHA)

Ликси Линеас (шеф-повар SHA)

Ирина Зарькова, Альфредо Батальер, Наталия Боброва. Маргарита Лиева

Ирина Зарькова, Альфредо Батальер, Наталия Боброва

Маргарита Лиева

Ликси Линеас (шеф-повар SHA)

Ликси Линеас (шеф-повар SHA)

/></p>







<p><img src=

Оксана Бондаренко. Наташа Богданкевич

Оксана Бондаренко

Наташа Богданкевич

Стас Лисиченко. Татьяна Сабуренкова

Стас Лисиченко

Татьяна Сабуренкова

Ольга Суздалкина, Владимир Мухин

Ольга Суздалкина, Владимир Мухин

Ян Яновский, Елена Фейгин

Ян Яновский, Елена Фейгин

Маргарита Лиева, Татьяна Сабуренкова, Ирина Вольская

Маргарита Лиева, Татьяна Сабуренкова, Ирина Вольская

Ирина Зарькова, Оксана Бондаренко и Катя Мухина

Ирина Зарькова, Оксана Бондаренко и Катя Мухина

Posta-Magazine для раздела «Светская хроника», опубликовано: 2 ноября 2019
#postatravelnotes 2019: куда поехать?

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Вкус цвета, рваные картины и феминизм: самые интересные выставки ноября в Москве
Авто с Яном Коомансом: обзор Toyota GR Supra
8 новых тональных средств: выбираем крем, флюид, стик
Отреставрированный «Солярис» Тарковского снова выходит в прокат
Мэттью Макконахи исполнилось 50: пересматриваем лучшие фильмы

«Человек размером с дом»: что смотреть на фестивале-мастерской им. Дмитрия Брусникина Brusfest
Качество жизни
       
©2011—2019 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.