Адрес дня: Мировые хиты – в «Кафе ПушкинЪ»

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

Ресторан русской дворянской кухни «Кафе ПушкинЪ» экспериментирует над любимыми блюдами.

 
 
Адрес дня: Мировые хиты – в «Кафе ПушкинЪ»

Шеф-повар Андрей Махов представляет

«кулинарные вариации».

Главный герой нового меню, конечно, вездесущий салат «Цезарь»: в «Кафе Пушкинъ» он элегантно назван «Салатом из малого романо с аншофисовым соусом». Также из интересных новинок — карпаччо из гребешков и форели с горчично-медовым соусом с бифштексом из Нового Света с гарниром на выбор, устрицы в желе на основе бульона из морских водорослей и сушеного тунца, строганина из оленя с пармским сыром и биф тар-тар под соусом песто.

Справка:
Салат получил название по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. По легенде, салат был изобретён Кардини в 1924 году в День независимости США, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 31 января 2013

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Сила ума: Дастину Хоффману — 80
Планы на лето: грязь, дыня и бурлящая купель, или Спа-каникулы в Крыму в Mriya Resort & Spa
Шарлиз Терон — взрывная блондинка в кино и в жизни
Лето в городе: 4,5 лучших открытых бассейна Москвы
Фитнес с Алексеем Василенко: как тренируются звезды
В офис: 5 стильных монохромных образов для рабочих будней

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.