Адрес дня: Зимние блюда в «Кафе ПушкинЪ»

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

Posta-Magazine продолжает делиться «рецептами» идеального вечера.

 
 
Адрес дня: Зимние блюда в «Кафе ПушкинЪ»

Насыщенные сезонные блюда

в «Кафе ПушкинЪ» — для длинной холодной зимы.

Холодные закуски:

Пушкинский холодец (голонтир) — из говяжьих ножек, щечек и языка, который подается с деревенским салатом в лодочке из ржаного теста.

На первое:

Суп из воловьих хвостов — густой, на крепком бульоне, его подают с тостами из бородинского хлеба.

 

Горячие блюда:

Ребра мраморной говядины, обжаренные на гриле и томленые в печи с добавлением портвейна, овощей и грибов, и Паста с перепелами, томлеными с добавлением утиного жира, на фряжский манер с соусом из сморчков.

Для мужчин:

Бифштекс а-ля Шатобриан, подается гостям на углях со сливочным маслом из 25 составляющих по секретному рецепту шеф-повара и теплым хлебом.


«Бифштекс а-ля Шатобриан дает возможность гостям, которые предпочитают хорошую жареную говядину, отойти от привычных стандартов поведения в гастрономических ресторанах и есть это блюдо практически руками, самостоятельно выбрав на шкворчащем блюде понравившейся кусок и макая хрустящий свежеиспечённый хлеб в растопленное масло и мясной сок».

© Шеф-повар Андрей Махов


 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 23 ноября 2012

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
1. Авто: 13 новых машин, которые мы с нетерпением ждем в этом году © Ян Кооманс
2. Бизнес против политики: Apple, Microsoft, Google против Дональда Трампа © Ольга Лобасева
3. Город за 48 часов: Венеция для влюбленных и не только © Инна Логунова
4. Фитнес: лучшие спортивные приложения для смартфона © Алексей Василенко
5. Trend Alert: бейсболка, платье, шуба и как это носить все вместе? © Арина Холод
6. ArtWeekend в мире: самые интересные выставки февраля © Инна Логунова

       
©2011—2017 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.